Калорії та харчові цінності оливкової олії Оливкова олія олеї

1 столова ложка (1 ст. Ложка = 15 мл) оливкової олії невідомого приблизно 121 калорія (ккал). Відповідно, 100 мл оливкової олії містить близько 810 ккал, чайна ложка (1 чайна ложка = 5 мл) містить близько 40 ккал.

оливкової

Харчові цінності оливкової олії

З трьох Макроелементи - Вуглеводи, жири та білки - оливкова олія в основному складається з ненасичені жирні кислоти як здорова олеїнова кислота (арахісова олія близько 50%, ріпакова олія близько 60%, оливкова олія первинного виробництва приблизно 75%). Сорт оливи має особливо високу частку цінної олеїнової кислоти Коронейки (Грецька Koroneïki).

Крім того, оливкова олія містить багато важливих Мікроелементи як вітаміни та мінерали, а також фітохімікати. Особливо високий вміст Вітаміни А та Е.. Вітамін Е - важливий антиоксидант, який пригнічує запальні процеси та стимулює імунну систему.

Оливкова олія як частина дієти

Чи підходить їжа для схуднення, не можна вирішувати лише на основі її калорійності. Оливкова олія рекомендується як частина здорової дієти з низьким вмістом жиру, як описано в цій статті Informationsdienst Wissenschaft e.V.

У порівнянні з іншими їстівними жирами оливкова олія (як соняшникова олія) настільки корисна, оскільки, по-перше, оливкова олія з низьким вмістом насичених жирів, По-друге багато ненасичених жирних кислот, третій відсутність трансжирних кислот і четвертий відсутність холестерину містить.

Порівняння калорійності та жирних кислот різних харчових жирів: Продукти харчування (по 15 мл) Кілокалорії (ккал) Насичені жирні кислоти, транс жирні кислоти Холестерин
Соняшникова олія1261,5 г.0 г.0 мг
оливкова олія1211,9 г.0 г.0 мг
маргарин891,9 г.1,5 г.0 мг
Соєва олія1222,5 г.2,2 г.0 мг
вершкового масла1037,4 г.0 г.31 мг

Харчовий стіл оливкової олії

Таблиця поживних речовин показує, що, крім вітамінів та мікроелементів, оливкова олія в основному складається з жирних кислот.