Калорії Тарама

Промислова тарама
Коли ми говоримо про традиційну тараму, ми говоримо про їжу, яка в основному містить ікру риби, олію, трохи хліба та жовток. Їжа жирна, але також містить такі корисні речі, як омега 3, особливо якщо обрана олія є, наприклад, ріпаковою.
Але промислово вироблена тарама не має нічого спільного із справжньою тарамою. Це суміш, яка містить переважно олію, консерванти та барвник, що дозволяє знайти колір яєць риби, тоді як продукт майже не містить більше. Справді, свого часу тарама, що продається в магазинах, могла містити лише 10% рибних яєць. З тих пір це значення було обмежено мінімум до 25%, але воно залишається дуже мало.
Найгірші тарами складаються з поганих масел, навіть трансжирів та безлічі добавок. Щоб ви могли їсти здоровіший продукт, ви повинні приготувати його самостійно або взяти у якісного громадського харчування.

тарама

Рецепт здорової тарами
Щоб отримати більш дієтичну тараму, потрібно взяти з собою 280 г тріски або кефалі, 170 г олії ріпаку, 70 г хліба без скоринки, 1/2 яєчного жовтка і 1/2 склянки молока.
Почніть із замочування білого хліба молоком, а потім відіжміть. У салатниці змішайте бутербродний хліб з яєчним жовтком, використовуючи електричний віночок, встановлений на низькій швидкості. Додайте кілька ложок олії і продовжуйте перемішувати. Потім додайте рибні яйця і, коли суміш стане однорідною, капніть залишок олії, продовжуючи суміш. Тарама готова !