КАЛОРІЇ Том де Савойя
100г Tomme de Savoie приносить вам:
Скільки калорій в Томме де Савойя ?
Том де Савойя - французький сиров'ялений пресований сир, виготовлений із сирого коров'ячого молока. Особливістю цього сиру є те, що він має різний рівень жиру, від 10 до 30%. Таким чином, максимум, 100 г Том де Савойя з 30% жиру забезпечують 361 ккал. Навіть якщо споживання калорій досить велике, слід зазначити, що Том де Савойя забезпечує значну дозу кальцію, мінералу, необхідного для формування та збереження кісток, а також білків. Для людей, які вживають м’ясо недостатньо часто, Том де Савойя цілком може задовольнити потреби в білках. З іншого боку, зверніть увагу на вміст ліпідів, які, здебільшого, є насиченими жирними кислотами. Тому краще вживати Томме з якомога меншою кількістю жиру.
Ти знав ?
Починаючи з 1996 року, Tomme de Savoie був визнаний захищеним географічним зазначенням (IGP) для надання споживачам, по суті, савойського виробництва, як для збору молока, так і для виробництва. Існує два типи Томве де Савойя: фермерське та молочне. Їх можна впізнати за логотипом, характерним для кожного. Таким чином, томи з ферми Савойя мають право на маркування «Tomme de Savoie fermière», а молочні соми з Савойї просто позначаються «Savoie». Ці позначення підсилюють вже існуючу ідентифікацію через кольорові казеїнові бляшки, які рідко видно неозброєним оком, оскільки вони приховані корою. Таким чином, зелений колір позначає виробництво молока, а червоний - фермерське виробництво.
Вибирайте Том де Савойя
Найкращий час для смаку Томме де Савойя - з серпня по лютий після дозрівання принаймні 1 місяць, навіть якщо воно може тривати до 3 місяців. Тісто Томме де Савойя повинно залишатися одночасно еластичним і твердим, але перш за все не рідким. Чим довше дозріває Томме, тим потужніший буде смак. Навпаки, чим молодший Tomme, тим м’якше він буде на небі з, можливо, невеликою кислотністю. Коротше кажучи, щоб вибрати Том де Савойський, який сподобається вашим смаковим рецепторам, перед покупкою краще попросити виробника сиру спробувати.
Том де Савойя за дієту
Перевага Tomme de Savoie полягає в тому, що він постачається з різним рівнем жиру, коливаючись від 10 до 30%, доки його не виготовлять із цільним молоком. Таким чином, навіть на дієті можна скуштувати Том де Савойя, обравши, звичайно, той, який буде найменш багатим жиром. З іншого боку, як і всі сири, Том де Савойя багатий натрієм. Тим, хто повинен дотримуватися безсольової дієти або схильний до гіпертонії, краще уникати споживання надлишку Том де Савойя.