Калорія - це не те саме, що калорія

Говорячи про калорію, ви насправді маєте на увазі кілокалорію. Скорочується як кілокалорія з одиницею вимірювання (міра) ккал. Енергія, що міститься на грам, виражається в одиниці кілокалорії/ккал. 1 грам вуглеводів і 1 грам білка містять 4,1 ккал, 1 грам жиру 9,1 ккал і 1 грам алкоголю 7,1 ккал.

саме

Вуглеводи та жири в організмі вживаються інакше, ніж білки. Ключове слово для мого пояснення - «харчовий термогенез». Харчовий термогенез кількісно визначає втрату тепла в шлунково-кишковому тракті після прийому їжі. Завдяки процесам розщеплення, поглинання, транспортування та перетворення макроелементів (вуглеводів, жирів та білків) частина енергії/кілокалорій/ккал втрачається. Розщеплення білків/білків є важкою справою для організму, оскільки білки знову і знову розщеплюються по всьому шлунково-кишковому тракту. Організму потрібно в 2-4 рази більше енергії для цього тривалого і напруженого перетравлення білків, ніж для розщеплення вуглеводів або жирів.

Тому можна сказати, що деякі калорії споживаються самі собою, не займаючись спортом чи іншими важкими діями. Збільшивши споживання калорій з білка замість калорій з вуглеводів або жирів, можна зменшити свою вагу - не зменшуючи споживання калорій.

Джерела: Навчання тренеру з питань харчування в Німецькій академії тренерів, 2016