Калорійність м’яти перцевої Факти харчування та енергія
98 ккал
Поживна м'ята перцева
| Білок | 3,6г |
| жиру | 0,9г |
| вуглеводи | 15,0г |
| з яких цукри | 0,0г |
| Клітковина | 8,0г |
| Щільність енергії | 1,0 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 98 ккал/411 КДж |
Розподіл потужності м'ята перцева
| Білок | 14 ккал/60 кДж |
| жиру | 8 ккал/34 КДж |
| вуглеводи | 60 ккал/251 КДж |
| з яких цукри | 0 ккал/0 кДж |
| Клітковина | 16 ккал/67 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 1,0 ккал/г. |
Їжа з м’ятою перцевою
м'ята перцева
М’ята перцева (лат. Mentha piperita) - це, мабуть, одна з найвідоміших лікарських трав і здебільшого вона зводиться до інгредієнта трав’яних чаїв. Багато напоїв та солодощів вже неможливо уявити без м’яти перцевої як елемента, що надає смак.
Ботанічні характеристики м'яти перцевої
% krauter% М’ята перцева належить - Nomen est Omen - до роду м’яти, може виростати до 90 см заввишки і в основному морозостійка багаторічна рослина. Трава, яка належить до сімейства м’ятових, відмирає восени, але навесні знову сходить, що робить м’яту перцеву багаторічною рослиною, яку можна використовувати багато років після посіву.
М’яту перцеву також можна без проблем висадити на домашньому городі або в квіткові горщики. Сонячні та частково затінені місця віддають перевагу траві, заболочені ґрунти з великою кількістю мікроелементів також стимулюють їх ріст. Найкращий час збору врожаю - вперше в році безпосередньо перед першим цвітінням, яке зазвичай з’являється з липня по вересень. Потім восени можна знову збирати урожай. Листя можна використовувати в свіжому або сушеному вигляді, залежно від їх призначення.
Загалом бажано не використовувати м’яту перцеву у власному саду більше трьох років. Хоча рослина проростає знову і знову, якість врожаю знижується в міру старіння рослини. Однак нову перцеву м’яту не слід висаджувати на тому самому місці відразу після цього, оскільки ґрунт у цьому місці не буде достатньо багатим поживними речовинами для нової рослини. Відповідно, новій перцевій м’яті, як правило, потрібне нове місце розташування або новий, свіжий грунт у квітковому горщику.
Інгредієнти м’яти перцевої
Як і більшість ароматичних трав, м’ята перцева також містить різні гіркі речовини та дубильні речовини. Набагато важливішим і, перш за все, більш характерним є ефірна олія, що містить ментол, який надає м'яті перцевої особливий смак і аромат. Приблизно дві третини всього ментолу, який щороку виробляється у всьому світі, надходить із м’яти, причому перечна м’ята вносить значний внесок.
М’ята перцева як пряність і засіб
Кажуть, що м’ята перцева має різні цілющі властивості, саме тому ця трава широко використовується у виробництві ліків. Однак найвідомішу форму перцевої м’яти, мабуть, можна знайти в однойменному трав’яному чаї, який не тільки є справжнім хітом влітку як охолоджена версія завдяки своєму освіжаючому ефекту, але також поширює свій сприятливий вплив на легкі грипоподібні інфекції.
М’ятна олія, яку добувають із м’яти перцевої, застосовується при широкому спектрі захворювань і є невід’ємною частиною далекосхідної медицини, наприклад, протягом незліченних років. Головний біль і м’язові болі, скарги на шлунково-кишковий тракт, а також респіраторні та бронхіальні захворювання можна полегшити за допомогою м’ятної або м’ятної олії.
Крім того, перцева м’ята також потрапила на кухні досвідчених кухарів - ситні страви надають цікаву ноту м’ятким ароматом трав. Однак м'ята перцева ще більш популярна для рафінування таких алкогольних напоїв, як Hugo та Mojito. Є також численні солодощі, такі як м’яти перцеві або шоколадні цукерки, наповнені м’ятним кремом, які дуже популярні.
Історія та поширення м’яти перцевої
Історія м’яти перцевої є розгалуженою і не може бути повністю відновлена у всіх деталях. М’ята м’ята перцева - це щось середнє між різними м’ятними формами, які в свою чергу вже були так званими бастардизованими формами. Корисна, а також цілюща дія різних видів м’яти передається століттями, особливо в Азії. Зараз райони вирощування м’яти перцевої м’яти можна знайти у всьому світі.
Подібні сорти: базилік | Лаванда | Материнка | розмарин