Калорійність поленти, варена полента, кукурудзяна крупа, кукурудзяна крупа

Ласкаво просимо на мій веб-сайт. Мене звуть Ромен, мені 27 років і я назавжди схудла більше 30 кілограмів. Щоб дізнатись більше про мою подорож, перейдіть за цим посиланням. Бажаю вам приємного візиту та гарного читання !

Полента - це їжа італійського походження, яка належить до сімейства крохмалю, як і хліб, слово полента також позначає кукурудзяне борошно (дрібні зерна, ломбардська полента) та кукурудзяну крупу (крупніші зерна, венеціанська полента), що входять до складу цієї їжі. Поленту не слід плутати з кукурудзяним крохмалем (кукурудзяним крохмалем), який є іншим інгредієнтом, що використовується в кулінарії як загусник. Також на Корсиці полента - це солодкий хліб з каштанового борошна.

Полента використовується у багатьох кулінарних рецептах як пюре або тверда паста, рідко подається просто, а скоріше з м’ясом та овочами, і її навіть можна приготувати на десерт! Це не робить вас товстим, але необхідно поменшувати його споживання, щоб уникнути надлишку (не вживайте його за бажанням). Він має високий глікемічний індекс, тому рекомендується готувати та споживати його з багатьма овочами, щоб отримати достатнє споживання клітковини і, таким чином, знизити загальний глікемічний індекс їжі. Коли його готують еластичним, він завжди менш калорійний, ніж макарони, а іноді навіть менш калорійний, ніж пшенична манка: отже, це вигідний крохмаль для схуднення.

Ось калорії на 100 г м’якої вареної поленти (пюре з поленти):

Вуглеводи: 13г
Білки: 1г
Калорії: 60 ккал

А ось харчова інформація для 100 г сирої поленти (манна крупа або кукурудзяне борошно):

Вуглеводи: 78г
Білки: 7г
Жир: 2г
Калорії: 360 ккал

Кукурудзяне борошно та кукурудзяна крупа наповнюються водою під час варіння, що пояснює, чому воно має менше калорій при варінні: щільність вуглеводів і, отже, калорійність різко падає. Якщо ви підраховуєте калорії, вам потрібно спочатку розрізнити приготовлену поленту та сиру поленту, щоб ви не помилялися, зважуючи її на кухонних вагах. Крім того, чим більше вариться полента з невеликою кількістю води (чим вона жорсткіша і сухіша при приготуванні), тим більше калорій вона матиме. Якщо ви сумніваєтеся, порахуйте 100 калорій на 100 грамів вареної та м’якої поленти та 200 калорій на 100 грамів вареної та твердої поленти.

Полента для схуднення

Ви почнете з підготовки простої поленти. Варка тривала і займає понад 45 хвилин, але ви також можете отримати заздалегідь приготовлену поленту, яка приготується всього за 5-10 хвилин. Використовуйте кукурудзяне борошно (венеціанська полента) для еластичної кукурудзяної каші, кукурудзяну крупу (ломбардська полента) для більш пастоподібної поленти. Ви будете готувати його більш-менш вологим залежно від того, як ви хочете використовувати його потім: м’який для пюре, твердий для нарізання (ножем або формою для печива) або запікання в духовці або на сковороді.

Налийте свою сиру поленту у велику каструлю, наповнену водою, бульйоном (овочевий бульйон, м’ясний бульйон), тваринним молоком або рослинним молоком: італійська полента готується у воді і є найлегшою, Ви також можете нарізати напівжирне молоко з води для приготування смачнішої поленти все-таки дієтичної, рослинне молоко додасть їй цікавого додаткового смаку (фундукове молоко, соєве молоко або інше). Додайте трохи води, щоб пом’якшити її під час варіння, якщо це необхідно. При природі він застигне, закінчивши готувати, коли не нагрівається, а також буде важче, коли холодно в холодильнику.

Після приготування ви можете приготувати його за багатьма регіональними та міжнародними рецептами поленти, а також за основною стравою, закускою до аперитиву на вечерю або десертом з поленти, обов’язково вибираючи легкі рецепти. (Або зменшивши рецепти самостійно ). Його часто можна зустріти в рецептах, що містять масло та сир (особливо пармезан), у цьому випадку його слід уникати, за винятком виняткових випадків або якщо решта їжі була легкою.

Полента добре поєднується з такими овочами, як гриби та помідори, приправами, такими як часник, цибуля, перець, розмарин, петрушка, а також з картоплею. Він чудово поєднується з нежирним м’ясом, таким як шинка або птиця.

Нарешті, ви можете використовувати його для приготування знаменитих мексиканських коржиків, будьте обережні, тому що вони більш сухі та, отже, калорійніші. Ось декілька ідей для керівництва вашими кулінарними дослідженнями: мамалига (румунська назва поленти), пулішка (страва з поленти).

Ви нарешті зрозумієте, як схуднути здорово, не відчуваючи почуття голоду та не займаючись спортом. Безумовно, я схудла більше 30 кілограмів, відкрийте для себе безкоштовний метод схуднення: натисніть тут !