Калорійність сортів суші, рецепти

Суші та суші - традиційне японське блюдо, що складається з великої кількості інгредієнтів, так калорія суші залежить від продуктів, що використовуються для їх приготування.

водорості норі

Традиційні японські суші:

  • Нігірудзусі (нігірі - японська ручка) - найпоширеніший спосіб приготування, який використовується в європейській кухні;
  • Макідзусі - рисовий хліб, напханий всередину, загорнутий у листи водоростей норі;
  • Осідзусі - рис, упакований в невелику дерев'яну коробку, покладений поверх риби;
  • Тірасідзусі - кладуть на блюдо з рису, посипають зверху овочами або морепродуктами.

Основою для приготування будь-якого виду суші є спеціально рисова каша особливих сортів. У рису, який використовується для земної калорійності 330-340 ккал на 100 г.

дієта для суші

Оскільки їжа, порційована із землею, кількість калорій землі в раціоні не розраховується на 100 г і 1 шт. Залежно від продуктів, що використовуються для суші, калорії становлять від 60 до 100 ккал на 1 шт.

Суші-дієта рекомендується не тільки через низьку калорійність суші та пологів, але також як дієту, багату цінними поживними речовинами, вітамінами та мінералами з мінімальним вмістом жиру, представлену основними кислотами омега-3 жирами, поліненасиченими жирними кислотами.

Ще одна користь від дієти для суші - ситість. Низькокалорійне суші, завдяки великій кількості складних вуглеводів і клітковини, що містяться в рисі, шлунок наповнюється корисними речовинами, а їжа довгий час перетравлюється і засвоюється повільно. Збільшує засвоєння дієтичних білків і жирів, присутніх у невеликих кількостях у продуктах, що доповнюють рис у суші (морська риба, ікра, морепродукти, спеціальна яєчня, сир "Філадельфія" або тофу). Це допомагає тривалий час не відчувати голоду, зберігаючи перерви між прийомами їжі, незважаючи на низькокалорійне суші.

Суші легко варіювати дієту, враховуючи велику кількість різноманітних варіацій суші з різноманітним змістом. Ви можете їсти до п’яти різних типів землі за весь прийом їжі, оскільки допустима щоденна енергія 1500 ккал на день, вони можуть з’їсти 15-25 штук. Крім землі дозволяється варіювати раціон салатів, супу місо та сашими.

Суші-дієта протипоказана при схильності до алергічних захворювань, гастритів і виразки шлунка.

Різноманітність рулетів і суші, калорій

Західне меню суші - бари та ресторани є найпоширенішими видами суші:

  • Рулети (макі суші, норімакі, макідзусі) - тонкі, товсті або кручені суші, загорнуті в водорості норі;
  • Нігірі (нігірі-зуші) - формовані суші;
  • Урамаки (сякамаки) - круглі рулети середнього розміру "навиворіт", з декількома видами начинки;
  • Суші темакі - суші, загорнуті в водорості норі, обвалені в кулечкові;
  • Інарі - пакетики, виготовлені зі спеціального омлету або тофу, фаршировані рисом та іншими інгредієнтами землі;
  • Сашими - тонкі, шаруваті скибочки сирих морепродуктів або філе філе;
  • Гункан (gunkandzusi) - невеликий човен овальної форми або човни, фаршировані рисом на вершині суші;
  • Тірас-зуші (Гомоку-зуші, бар-зуші) - рассипние землі, що нагадують рисовий салат.

Нижче подано суші та булочки, залежно від виду та вмісту калорій:

  • Рулети (наприклад, «Каліфорнія») з огірком або авокадо, м’ясом креветок або краба та ікрою летючої риби - 100 ккал;
  • Роли з овочами або авокадо - 50 ккал;
  • Роли з огірком і крабовим м’ясом, авокадо та салатом - 75 ккал;
  • Ролла (наприклад, «Філадельфія») з різним огірком по жирності сиру - 100-125 ккал;
  • Ролла (як «Філадельфія» та «Москва»), загорнута тонкими шарами філе лосося, фаршированого копченим вугром - 195 ккал;
  • Булочки з огірком та японським омлетом - 125-140 калорій;
  • Ролла (тип "Дракон"), загорнутий копчений вугор, фарширований авокадо та огірком з сиром "Філадельфія" - 260 ккал;
  • Суші з копченим вугром, лососем, креветками, морським гребінцем, тунцем, восьминогом, кальмарами, камбалою жовтохвостою (лакедрой) або японським омлетом - 10-50 ккал;
  • Нігірі з ікрою краба, восьминога, лосося або літаючої риби - 45-55 ккал;
  • Кальмари сашими - какл 75-87;
  • Сасимі камбали жовтохвостої (лакедрі), восьминога або морського окуня - 95-105 ккал;
  • Сасимі з тунця або палтус - 100-110 калорій;
  • Сашими з лосося - 170 ккал;
  • Сашими копченого вугра - 330 ккал.

Містяться в суші калорії забезпечують організм необхідною енергією. Крім того, компоненти є земним джерелом заліза, кальцію, йоду, вітаміну В12, складних вуглеводів, харчових волокон, поліненасичених жирних кислот Омега-3 та Омега-6, високоякісний білок.

Скільки калорій в інгредієнтах суші

Суші, особливо європеїзовані - це практичний та корисний харчовий конструктор, в якому, беручи за основу основні інгредієнти та беручи до уваги власні харчові уподобання та наявність доступного асортименту їжі, можна придумати собі гарну їжу. Який вміст калорій в землі, важливо знати тему дієти.

Обчисліть калораж, просто знаючи, скільки калорій в інгредієнтах суші (середня ккал на 100 г продукту):

  • Рис - 335;
  • Копчений вугор - 326;
  • Лосось - 195;
  • Креветки - 100;
  • м’ясо краба - 87;
  • Мідії - 77;
  • Ікра - 250;
  • Тобіко (крадіжка яєць риби) - 280;
  • Сир "Філадельфія" - 253;
  • Сир "Тофу" - 76;
  • Гострий соус - 588;
  • Соус Унагі - 236;
  • Соус теріякі - 119;
  • Соєвий соус - 70;
  • Васабі - 60;
  • Імбир - 17;
  • Рисовий оцет - 12.

Незалежно від калорійності суші - ідеальна їжа, коли використовується для приготування своєї свіжої риби, Морські водорості, найкращі сорти рису та інші високоякісні інгредієнти.