Канада Food Guide 2019 обійдеться без м’яса та молока як групи продуктів! Це веган або
Публікація Канади з їжі 2019, опублікована вчора, обходиться без м’яса та молока як групи продуктів! Новий посібник, перше оновлення за останні десять років, рекомендує, щоб овочі та фрукти складали половину всіх страв. Він зосереджується на фруктах, овочах та зернових. М’ясо та молочні продукти були виключені як група продуктів харчування. Пропала веселка чотирьох древніх груп продуктів харчування: фрукти та овочі, зернові продукти, молочні продукти та м’ясо. Натомість продукти зараз поділяються на три категорії: фрукти та овочі; Цілісні зерна (наприклад, макарони з цільної пшениці, коричневий рис та лобода); і білкова їжа (сочевиця, нежирне червоне м’ясо, риба, птиця, несолодке молоко та укріплені соєві напої, горіхи, насіння, тофу, нежирні молочні продукти та сири з нижчим вмістом жиру та натрію).
Довгоочікуваний перегляд базується на суворому науковому огляді з використанням найкращих наявних доказів. Звіти, замовлені галуззю, спеціально виключені з метою зменшення сприйняття конфлікту інтересів - реального чи вигаданого - та збереження "довіри канадців".
Також немає рекомендацій щодо конкретних порцій або порцій різних продуктів, які їдять щодня. Натомість у ній перераховані продукти, які канадці повинні заохочувати регулярно вживати і які продукти їм слід обмежувати.
Всесвітня організація охорони здоров’я виступає за рослинну дієту, а експертна група USDA запропонувала включити рецептуру, яка підкреслює необхідність зменшення м’яса. Нещодавно американський журнал World and News Report попросив експертів оцінити різні дієти, і в трійку найкращих входили переважно овочеві дієти.
Найгірший рейтинг набрали за кето-дієту, яка насправді отримала кілька суворих попереджень. Лікар. Вальтер Лонго - один із провідних світових дослідників старіння. У своїй новій книзі "Дієта довголіття" він наголошує на майже вегетаріанській дієті для довголіття. На даний момент наука дуже чітка. Рослинна їжа найкраще підходить для здоров’я та планети!
Їжте багато овочів і фруктів!
“Овочі та фрукти корисні для вас. Овочі та фрукти є важливою частиною здорових харчових звичок. Вживання різноманітних овочів та фруктів може зменшити ризик серцевих захворювань. Овочі та фрукти мають такі важливі поживні речовини, як клітковина, вітаміни та мінерали. Включіть велику кількість овочів та фруктів у свої страви та закуски. Спробуйте завантажити половину тарілки овочами та фруктами. Підбирайте різні фактури, кольори та форми відповідно до вашого смаку. Від яблук до кабачків вибирайте багато овочів і фруктів », - йдеться на домашній сторінці
Соки та концентрати фруктових соків слід замінювати водою через високий вміст цукру. Свіжі, заморожені або консервовані овочі та фрукти - все це може бути здоровим варіантом.
Рекомендуються рослинні білки
Вибираючи білки, керівництво з їжі пропонує частіше їсти рослинні білки, такі як бобові, квасоля та тофу, ніж ті, що надходять з тваринних джерел, таких як молочні продукти, яйця, м’ясо та риба.
„Молоко та альтернативи” та „м’ясо та альтернативи” були двома з чотирьох груп продуктів у останньому посібнику з їжі. Молочних продуктів не бракує, Health Canada пропонує нежирне молоко, йогурт, кефір та сир як приклади білкової їжі. Також згадується пісне червоне м’ясо, наприклад, дичина. Зараз вони просто менш особливі, ніж лише два з багатьох варіантів білка.
Канадцям рекомендується споживати більше білка, який частіше надходить із рослин: «Білкова їжа на рослинній основі може забезпечити більше клітковини та менше насичених жирів, ніж інші види білкової їжі. Це може бути корисно для здоров’я серця ”. Сушені боби, такі як чорна квасоля та квасоля
Рекомендуються міцні соєві напої, тофу, соя та інші соєві продукти, а також горіхи та насіння.
У ньому також є кілька порад щодо вживання більше рослинного білка: “Додайте м’який тофу до змішаного супу, щоб він став густішим та сливочнішим. Спробуйте салат з квасолі, сочевиці та рисового плову або миску вегетаріанського чилі на обід. Створіть свій власний мікс, поєднуючи ваші улюблені цільнозернові страви з жменею горіхів та насіння. Викладаємо хумус на внутрішню сторону цільнозернового лаваша і наповнюємо овочами, як римський салат і подрібнену моркву. Заплануйте кілька не м’ясних страв на тиждень. Для основної страви спробуйте квасоля в бурріто, тофу на овочевій сковороді, нут і квасоля в тако, сочевиця в супі, рагу або каструлі. Те, що ви регулярно їсте, важливо для вашого здоров'я ".
повноцінне зерно
Цільнозернові зерна є більш здоровим вибором, ніж рафіновані, оскільки цільні зерна містять усі частини зерна. З рафінованими зернами деякі частини зерна видаляються під час обробки. Цільнозернові продукти містять більше клітковини, ніж рафіновані зерна. Вживання продуктів, які містять більше клітковини, може допомогти зменшити ризик інсульту, раку товстої кишки, серцевих захворювань та діабету 2 типу. Кіноа, макарони з цільної пшениці, цільнозерновий хліб, цільнозерновий овес або вівсяна каша, а також цільнозерновий коричневий або дикий рис особливо рекомендуються.
Мюслі слід не тільки насолоджуватися нежирним молоком, але і, наприклад, несолодкими напоями на рослинній основі.
Жири та олії
Канадці повинні вибирати їжу зі здоровими жирами, а не їжу, яка в основному є насиченою. Це може допомогти знизити ризик серцевих захворювань. Хвороби серця - одна з основних причин смерті в Канаді: «Тип жиру, який ви з’їдаєте з часом, важливіший для вашого здоров’я, ніж загальна кількість з’їденого жиру. До продуктів, що містять корисні жири, належать горіхи, насіння, авокадо, рослинні олії, м’який маргарин ".
Насичені жирні кислоти в основному містяться в жирному м’ясі, молочних продуктах з високим вмістом жиру, високоопрацьованих продуктах харчування та деяких тропічних оліях, таких як пальмова олія та кокосова олія. Олії зі здоровими жирами, такими як кукурудза, оливкова олія, ріпак, арахіс, кунжут, соя, лляне насіння, сафлор, соняшник. Горіхи рекомендуються в якості перекусу.