Канадський новий посібник з харчування
Продовольчий путівник Канади допомагає канадцям у виборі здорової їжі вже 65 років. Охорона здоров'я Канади працює над переглядом цього важливого ресурсу протягом останніх трьох років. Це міністерство отримало допомогу від дієтологів, медиків, науковців та експертів з питань охорони здоров’я, щоб надати населенню посібник з продуктів харчування, заснований на останніх наукових досягненнях у галузі харчування та профілактики захворювань.
Новий харчовий путівник містить рекомендації щодо того, яку кількість їжі людина повинна їсти щодня, враховуючи її вік та стать. Він також містить поради щодо фізичних навантажень, необхідних для зміцнення здоров’я.
Які основні відмінності між продовольчим путівником 1992 р. Та новим «Харчуванням добре» з провідницьким продовольством Канади? Він все ще представлений як веселка, але перше, що вражає вас, це те, що група "фруктів та овочів" зараз знаходиться вкрай ліворуч, щоб відобразити її важливість у рамках здорових харчових звичок.
У «Керівництві з їжі» за 1992 рік наводилася загальна інформація про кількість порцій у кожній групі та вказувалося, що канадці повинні споживати від 5 до 12 порцій зернових продуктів, від 5 до 10 порцій фруктів та овочів і від двох до трьох порцій м’яса та замінників на день. . Лише рекомендації щодо молочних продуктів відповідали віку. Новий посібник з харчування містить рекомендації щодо кількості порцій за віковими групами та інформацію про кількість порцій для дітей від двох до трьох років. Для підлітків та дорослих рекомендації тепер враховують стать.
Нова версія посібника з харчування також містить поради для споживачів щодо вибору продуктів харчування. Він передбачає споживати один темно-зелений овоч та один апельсиновий овоч щодня, вибирати овочі та фрукти, а не сік, і готувати їх з невеликою кількістю жиру, цукру або солі або зовсім без них. Щодня потрібно споживати щонайменше 50% зернових продуктів у вигляді цільного зерна. Наразі група молочних продуктів називається «молоком та альтернативами», і вона була змінена, включаючи укріплені соєві напої. Споживачам рекомендується випивати еквівалент двох склянок молока, щоб засвоїти достатньо вітаміну D та вибрати молоко та нежирні альтернативи. Група "м'ясо та альтернативи" також була змінена: розмір порції зараз становить 75 г м'яса замість 50 г до 100 г, більше уваги приділяється замінникам, таким як бобові, сочевиця та тофу, і зараз рекомендується їсти дві порції риби на тиждень. У межах кожної групи продуктів подано приклади типових розмірів порцій, і ці приклади включають різноманітні страви, що відображають етнічне різноманіття Канади.
Додано кілька нових розділів, включаючи розділ з порадами для дітей різного віку на різних етапах їхнього зростання, а також конкретні рекомендації щодо харчування щодо їх потреб у здоровому зростанні та розвитку; поради щодо фолієвої кислоти, заліза та калорій для жінок, які можуть завагітніти, вагітні або годують груддю; і поради щодо добавок вітаміну D для чоловіків та жінок старше 50 років. Розділ, присвячений жиру, вимагає обмеження споживання насичених жирів та трансжирів, а також включення невеликої кількості ненасичених жирів у щоденний раціон. У посібнику з їжі також наводяться поради щодо того, які види їжі та напоїв обмежувати вживання, рекомендації щодо фізичної активності як для дорослих, так і для дітей, а також розділ на етикетках продуктів, що допомагає зменшити споживання. Заохочуйте споживачів читати їх та вибирати продукти, які містять менше жири, насичені та трансжири, цукор та натрій.
Новий посібник з продуктів харчування зазнав багатьох удосконалень, щоб забезпечити канадських споживачів продуктом, який легше адаптувати до різних вікових груп та статі, та надати більш релевантну інформацію про розмір порцій. Він більший за попередню односторінкову версію, але легший для читання та пропонує набагато більше інформації, щоб допомогти споживачам вибирати здорову їжу.
Новий харчовий путівник є важливим та корисним інструментом для канадських сімей. Він був переглянутий, щоб допомогти канадцям задовольнити потреби у вітамінах, мінералах та інших поживних речовинах та зменшити ризик ожиріння, серцевих захворювань та діабету типу 2. ми набуваємо здорових харчових звичок. Як педіатри, ми повинні знати про існування та зміст цього засобу та рекламувати його серед наших пацієнтів та їх батьків, щоб виховати здорове покоління.
Health Canada опублікував відповідний документ для освітян та комунікаторів (), який містить корисну інформацію щодо рекомендацій у новій версії Канади. Для отримання більш детальної інформації про методи, використані для розробки нового посібника з харчування, педіатрам може бути цікаво прочитати статтю, яка з’явиться у випуску Nutrition Reviews навесні 2007 року. Споживачі також можуть проконсультуватися на сайтах (французькою) або (англійською). Вони нададуть їм корисну інформацію та інтерактивні інструменти для вибору здорової їжі та видів діяльності.
Виноски
КОМІТЕТ ПО ПИТАННЮ ТА ГАСТРОЕНТЕРОЛОГІЇ
Учасники: Д-р Маргарет П. Боланд, Дитяча лікарня Східного Онтаріо, Оттава, Онтаріо; Джеффрі Критч, Центр охорони здоров'я дітей Дженеуе, Сент-Джонс, Ньюфаундленд та Лабрадор; Дже Хонг Кім, Медичний центр UCSD, Сан-Дієго, Каліфорнія, США; Валері Маршан (президент), CHU Sainte-Justine, Монреаль (Квебек); Теодор Принц (представник правління), дитячі консультанти з калейдоскопу, Калгарі, Альберта; Марлі Ен Робертсон, дитяча лікарня Альберти, Калгарі, Альберта
Представники: Лікар A George F Davidson, дитяча лікарня BC, Ванкувер, Британська Колумбія (Асоціація банківських операцій з людським молоком); Пані Джоан Гілмор, Торонто, громадське здоров’я, Торонто, Онтаріо (Канадський комітет з грудного вигодовування); Лікар Френк Р. Грір, лікарня Мерітер, м. Медісон (Вісконсин), США (Американська академія педіатрії); Пані Хелен Лоуелл, Управління з питань політики та пропаганди харчування, Оттава, Онтаріо (Канада з питань охорони здоров’я); Юніс Міскі, Охорона здоров'я Канади, Служба охорони населення та охорони здоров'я, Регіна, Саскачеван (дієтологи Канади); Розмарі Слоун, Відділ нагляду за охороною здоров’я та епідеміології, Оттава, Онтаріо (Агентство громадського здоров’я Канади); Крістіна Зехалюк, Бюро харчових наук, Оттава, Онтаріо (Health Canada)
Основні автори: Лікар Валері Маршан, CHU Сент-Жюстін, Монреаль (Квебек); Пані Хелен Лоуелл, охорона здоров'я Канади, Управління з питань політики та пропаганди харчування, Оттава, Онтаріо
Рекомендації, наведені в цій практиці, не є винятковим підходом або методом лікування. Варіанти, що враховують ситуацію пацієнта, можуть бути актуальними. Адреси Інтернету актуальні на момент публікації.