Кантонський рис з креветками рецепт
Подавати гарячим до м’яса, риби або молюсків
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 16 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
500 г запашного рису, приготовленого напередодні (я додав білий рис) 50 г сушених чорних грибів. 200 гр невеликих заморожених очищених креветок 100 гр курячих грудок. 1 пучок весняної цибулі (нова цибуля) 2 яйця 200 гр замороженого горошку (я поклав трохи свіжого) 6 столових ложок соєвого соусу 1 столова ложка кунжутного масла (я кладу в оливкову олію) 4 столові ложки олії Перець
Підготовка:
Бажано готувати ароматний рис напередодні, оскільки для хорошого кантонського рису з добре відокремленими насінням він повинен бути холодним і сухим.
Нагріти казан з водою до кипіння.
Занурте рис і варіть на 3 хв менше часу приготування, зазначеного на упаковці (в середньому рахуйте 10 хв).
Злийте його і швидко пропустіть під холодною водою, щоб зупинити приготування.
Залиште його на друшляку, накрийте харчовою плівкою і тримайте в прохолоді до наступного дня.
Приготуйте свої інгредієнти, поклавши їх в окремий посуд.
Під час підготовки інших інгредієнтів розморозьте креветки.
Замочуйте гриби в мисці з теплою водою принаймні на 30 хвилин.
Очистіть цибулю-шалот, видаливши з башти перше листя.
Наріжте їх скибочками.
Курячу грудку кришимо тонкими соломками.
Збийте яйця і варіть їх на антипригарній сковороді, скручуючи, як млинець.
Після приготування наріжте його тонкою соломкою.
Гриби наріжте крупно.
Нагріти олію у воку.
Включивши в порядок гриби, курку та зелену цибулю, потім підрум’яніть їх, постійно помішуючи.
Покладіть їх у посуд і замініть креветками.
Залиште варитися на 2 хвилини, а потім видаліть їх.
Замініть їх горохом та омлетом.
Поверніть всі інгредієнти у вок, постійно помішуючи, полийте столовою ложкою оливкової олії.
Нагрійте вок, а потім почніть додавати рис в невеликих кількостях, обережно перемішуючи все шпателем, щоб не розчавити рис.
Приправте перцем, додайте соєвий соус, перемішайте і варіть ще 2-3 хвилини, тушкуючи рис.
Подавати гарячим до м’яса, риби або молюсків.
Одна порція (приблизно 220 г):
Калорії 328 ккал Білок 13,2 г Вуглеводи 30,9 г Жири 13,2 г.