Капуста а-ля Клуж з копченою

Традиційний рецепт капусти а-ля Клуж з копченим м’ясом зробити просто. Замість того, щоб катати сармале, покладіть фарш між рядами квашеної капусти.

томатного соусу

Капуста а-ля Клуж з копченою. Традиційний рецепт

У цьому рецепті також використовуються копченості та ковбаси, тому смак особливий. Хто хоче, їжте з гострим перцем, вершками та полентою.

інгредієнти

  • 500 г фаршу зі свинини
  • 1 капуста потрібного розміру
  • кілька скибочок копченої ковбаси
  • 100 г рису
  • 200 мл томатного соусу
  • сіль
  • перець
  • олія
  • паприка, за смаком
  • 1 цибулина
  • подрібнений кріп за смаком

Спосіб приготування

Нагрійте на сковороді столову ложку олії, подрібніть цибулю і обсмажте його, а потім додайте фарш. Приправте сіллю і перцем за смаком. Тим часом відваріть рис з дрібкою солі, а коли він буде готовий, злийте його.

Після підрум’янення м’яса додайте рис, 2-3 столові ложки томатного соусу, паприку, кріп і приправте сіллю і перцем.

Добре перемішайте і відкладіть склад. Подрібніть капусту, приправте сіллю і обсмажте на олії в каструлі. Час від часу додайте трохи гарячої води і розмішуйте, щоб вона не липнула. Ви знімаєте його з вогню, коли воно розм’якше і вся вода випарується. Змішайте кріп з частиною томатного соусу, сіллю і перцем за смаком.

Підготуйте піднос, збризніть олією і додайте кілька ложок томатного соусу. Покладіть половину капустяної композиції, збризніть томатним соусом і викладіть м’ясну композицію. Поверх нього покладіть залишився томатний соус і решту капусти.

Покладіть кілька скибочок копченої ковбаси за бажанням і поставте лоток у розігріту духовку до зарум’янювання.