Капуста, фарширована куркою та морквою, відкриває рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 6 осіб:

1 маленька зелена капуста, головчаста

3 маленькі морквини

3 курячі грудки

90 г меленого мигдалю

2 ст. до с. каррі

Кілька гілочок коріандру

Кілька щіпок солі і перцю

Від'єднайте зовнішнє листя капусти (серце можна включити у фарш).

Бланшуйте їх протягом 3 хвилин у киплячій підсоленій воді.

Злийте воду і промийте їх у холодній воді (це збереже їх колір). Розкладіть їх на кухонному рушнику, щоб вони продовжували капати.

Тим часом підготуйте фарш: почистіть і подрібніть цибулю і моркву.

Акуратно підрум’яніть їх у голландській духовці.

Змішайте курячі грудки, яйця, мелений мигдаль, каррі, сіль і перець (і серцевину капусти, якщо ви вирішили включити її в фарш).

Перемішайте приготовлену моркву та цибулю. Начинка готова !

Прикрасьте кожен листочок округлою столовою ложкою начинки, щоб листя можна було скласти.

Закрийте отримані таким чином невеликі упаковки і поставте їх у голландську піч.

Налийте на дно склянку води і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин.

Рецепт взятий у Палео, Бландін Басле, вид. Рустика.