Капуста, їжа та ліки Mobile
Капуста дешева, її можна готувати різними способами, її можна знайти в достатку, на прилавках і в супермаркетах, більшу частину року, і, крім того, що вона завжди є під рукою, вона також має безліч терапевтичних застосувань, досі відомих З найдавніших часів.
Але квашена капуста, яку ми, румуни, споживаємо більше взимку, і то для квашеної капусти з копченим м’ясом, як салат поряд зі стейком зі свинини або для нашого знаменитого сармале на різдвяному столі, - це справжнє ліки з терапевтичним ефектом серед найкращих, яких не повинно бракувати в меню здорових або страждаючих людей.
Протягом століть квашена капуста рекомендувалася людям з ослабленим імунітетом. Фітохімікати, що утворюються в процесі бродіння, є речовинами з антиоксидантною дією, які очищають організм від токсинів, стимулюють імунну систему, регулюють метаболізм гормонів та мають антибактеріальну та противірусну дію.
Маринована капуста бореться як справжній інгібітор проти раку. Під час бродіння він утворює речовину, яка називається ізотіоціанат, яка запобігає поширенню раку, особливо молочної залози, товстої кишки, простати, легенів та печінки.
Маринована капуста також зарекомендувала себе як ефективний надійний засіб проти пташиного грипу. Крім того, квашена капуста знімає біль у шлунку і корисна тим, хто має проблеми із запорами.
Вітамін U, противиразкова речовина, виявлена в капусті в середині минулого століття, захищає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту від утворення виразки та допомагає лікувати виразки.
Порція квашеної капусти містить приблизно 35% добової кількості вітаміну С і лише 32 калорії. Оскільки він також містить залізо, його рекомендують одну, дві склянки пшоняного або капустяного соку на день, людям, які страждають на анемію, а також тим, хто страждає на депресивні стани.
Оскільки ми постимося, і багато людей відмовились від вживання м’яса, яєць та сиру, приємно знати, що квашена капуста - це єдина рослинна їжа, що містить вітамін В12, який зазвичай міститься лише у продуктах тваринного походження.
Оскільки квашена капуста полегшує спалювання жиру, її рекомендують успішно і без обмежень у дієтах. Гіпертоніки також можуть покластися на його цілющий ефект, оскільки квашена капуста також відома своїм ефектом стабілізації артеріального тиску.
Якщо ви ще не квасили капусту на свята, час не минув. Навіть в умовах блоку можна замаринувати банку подрібненої капусти, хрусткої для різдвяного стейка та кілька капусти для голубців. Пшоняний або капустяний сік - це стовідсотковий натуральний продукт, рекомендований для детоксикації організму, особливо після свят.