Капуста, користь та властивості

КАПУСТА (Наукова назва: Brassica oleracea) Капуста вирощується в дикій природі в середземноморських регіонах протягом тисячоліть. Листя сьогоднішніх сортів мають цікаві відмінності. Деякі широколистяні, а інші прозорі

КАПУСТА (наукова назва: Brassica oleracea)
Капуста вирощується в дикій природі в середземноморських регіонах протягом тисячоліть. Листя сьогоднішніх сортів мають цікаві відмінності. Деякі з них широко листяні, а інші гладкі і добре скручені. Кольори також варіюються від блідо-зеленого, зеленого, синього, червоного, фіолетово-червоного та майже білого. У всіх дуже короткі стебла, які також смачні та поживні, як і листя.
Капусту найкраще готувати сирою, якомога більше, для отримання більшої кількості поживних речовин.

Капустяний салат дуже популярний, а також шанований у всьому світі своїм дивовижним смаком і підходить для багатьох видів супів.
Капуста має найпотужніші антиоксиданти, що містяться в хрестоцвітних овочах - такі фітонутрієнти, як тіоціанати, лютеїн, зеаксантин, ізотіоціанати та сульфорафан, які стимулюють детоксикацію ферментів. Дослідження показали, що ці сполуки захищають від декількох видів раку, включаючи рак молочної залози, товстої кишки та простати.

Багата вітаміном К капуста забезпечує 85% добової потреби. Це дуже важливо не тільки для метаболізму кісток, але й для хвороби Альцгеймера. Щоденне значення 54% вітаміну С, що надходить в організм порцією капусти, вражає!
Капуста також є чудовим джерелом клітковини, вітаміну В6, фолієвої кислоти та марганцю, а також здорової кількості тіаміну (вітамін В1), піридоксину (вітамін В6) та пантотенової кислоти (вітамін В5). Він також містить залізо, магній, фосфор, кальцій для міцних кісток і калій для регулювання частоти серцевих скорочень та артеріального тиску.

Харчова інформація

Середня порція сирої капусти (89 грам):
На порції
Калорії …………………………………………………………………… 22
Вуглеводи …………………………………………………………… 5 г.

Дослідження, проведені на капусті

Рясні дані свідчать, що капуста є надзвичайним засобом від виразки шлунку завдяки високому вмісту фітонутрієнтів. Зокрема, один - індол-3-карбінол - виявлений дослідженнями, що доводять профілактику та уповільнення росту ракових клітин. Дві столові ложки капусти, щодня вживаються, захищають від раку шлунка, прискорюють метаболізм естрогену для захисту від раку молочної залози та пригнічують ріст поліпів, попередників раку товстої кишки. Інший звіт показав зниження раку товстої кишки на 66% у чоловіків, які їли капусту раз на тиждень.
Згідно з іншим дослідженням, сполуки капусти зміцнюють м’язи шлунка, які допомагають протистояти кислотним атакам. Європейський засіб від виразки шлунка, підкріплене науковими дослідженнями, показало повне загоєння протягом 10 днів, вводячи чашку капустяного соку на день.

Незвичайні аспекти щодо капусти

Капуста в оцті була основною їжею для моряків, а в США її вважають «оберегом» для удачі в Новому році.

Резюме

Капуста має високу харчову цінність і набагато краща та корисніша за багато ліків. Це допомагає вилікувати виразку шлунка і може допомогти запобігти раку. Насправді, деякі дослідження показують, що капуста може бути ефективнішою за будь-яке інше лікування.
Нарізана в холодних салатах, додана в овочеві супи або перетворена на сік, капуста справді суперпродукт!

Джерела для цієї статті:

http://foodfacts.mercola.com/cabbage.html
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2371/2
http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/sulforaphane.php
http://www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm
http://www.naturalnews.com/027454_cabbage_ulcers.html - про капусту

Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.

Те, що пережили інші читачі.

Персики: смачна закуска, але також засіб від розладів серця та травлення

Дізнайтеся, як можна збільшити протиракові властивості брокколі

Магічні властивості морквяного соку

Що читачі говорять про "Капусту, переваги та властивості"

Питання: чи турбує капуста щитовидку? Я не приймаю лікування, але роблю перевірки. Я бачив на сайті, що це шкідливо! Дякую!

літо потрапляє до категорії продуктів, яких слід уникати у більших кількостях, якщо у вас проблеми зі щитовидною залозою

Я дуже оцінив ваш шлях. для лікування здорового харчування. Мені дуже сподобалось те, що говорить доктор Строеску. Я дуже оцінив те, як ти. підходити до кожного овоча та фрукта з вмістом та перевагами використання для їжа. Я отримав від вас. та посилання на електронну пошту. Вітаю і бажаю довгих років життя. Я хотів би отримати від вас більше. посилання. У мене були проблеми з поштою, забувши пароль доступу. Тепер, коли я це вирішив, я не можу прочитати те, що ви мені надіслали, вони не можуть отримати доступ до вашого сайту. для подальшого читання поданих даних. Дуже дякую.

---