Капуста вся корисна - Марі Клер
Додати до обраного Val_Iva/Istock
Капуста містить багато клітковини, яка сприяє транзиту. Але ніжний кишечник не завжди підтримує їх, оскільки їх бродіння в товстій кишці може спричинити здуття живота і спазми. Щоб мінімізувати дискомфорт, не позбавляючи себе користі капусти, видаліть найжорсткіші зовнішні листки та серцевину. В іншому випадку зробіть ставку на квашену капусту та брокколі, які переносяться краще.
Опора проти раку
Усі капусти містять велику кількість вітаміну С, захисного антиоксиданту: до 60 мг/100 г, майже вдвічі більше апельсина. А сирі квіти брокколі, смачно розсипані на салаті, містять 110 мг або 100% рекомендованої добової норми. Ці хрестоцвіті також містять багато глюкозинатів, речовин, що сприяють виведенню канцерогенних сполук, таких як бензол.
Вони також уповільнюють розмноження злоякісних клітин у легенях, яєчниках, молочних залозах, нирках та товстій кишці. Інститут раку в Пітсбурзі припускає, що капуста також може запобігати раку мозку. Правильна доза для найкращого можливого захисту: 250 г капусти на тиждень.
Капуста для підвищення імунної системи
Їх багатство вітаміном С надає тонус і зміцнює імунітет. Незалежно від того, кучеряві вони чи качанові, капуста також забезпечує значний рівень цинку та каротиноїдів, таких як бета-каротин, які підвищують природний захист.
Благо для протистояння простудним захворюванням, тонзилітам та бронхітам у холодну пору року.
Капуста для хорошої дози кальцію
Це овочі, які забезпечують найбільше кальцію: 58,5 мг для вареної зеленої капусти, 56 мг для брокколі та 36 мг для брюссельської капусти. Пекінська капуста є найпоширенішою - 77 мг кальцію на 100 г.
Ідеально підходить для зміцнення скелета та профілактики остеопорозу, особливо у людей з непереносимістю лактози. Тим паче, що кальцій у капусті особливо добре засвоюється: в середньому засвоюється 54% порівняно з 32% кальцію в молоці.
Капуста, хороший настрій їжа
Вживання капусти усуває привид депресії, оскільки її листя - це шахта вітамінів групи В, які врівноважують нервову систему та стимулюють роботу мозку. Крім того, містяться в них каротиноїди покращують настрій, як показано в науковому дослідженні, опублікованому в журналі "Психосоматична медицина". Вони роблять вас більш оптимістичним і радіснішим. Зброя проти зимового блюзу.
Капуста, союзник для схуднення
Капуста доставляє мало калорій: 20,3 ккал/100 г вареної зеленої капусти та 28,7 ккал для брокколі. Крім того, вони наповнені нерозчинною клітковиною, яка наповнює шлунок і створює тривале відчуття ситості. Ось чому багато меню для схуднення ставлять їх у центр уваги. Але остерігайтеся брюссельської капусти. 6,7 г цукру на 100 г відстає від їх смачного смаку, вдвічі більше, ніж у зелені комір.
Капуста для ідеальної шкіри
Сполуки сірки в капусті, які є джерелом їх особливого смаку, детоксикують печінку, в результаті чого на обличчі стає менше прищів. Але це ще не все. Їх вітамін С також має антивікову дію: він стимулює вироблення колагену і тим самим уповільнює в’ялість шкіри. Що стосується каротиноїдів, вони нейтралізують вільні радикали та захищають від пошкодження сонцем.
Найкращим союзником шкіри, безсумнівно, є червонокачанна капуста завдяки ціанідину, який він містить: цей ультра-антиоксидантний пігмент захищає клітини від окисного стресу.