Капуста з шніцелем з гірчицею від шеф-кухаря melanieda85

інгредієнти

350 г.	Картопля (іменник)
5 ч. Л	олія
сіль
2 чайні ложки	Насіння кмину
50 г.	нежирний кварк
1 ст	сметана
1 чайна ложка	Гірчиця, солодша
1 ст	Лимонний сік
цибуля-лук
200 г.	Свинина зі шніцелем, нарізана соломкою
Порошок паприки, благородний солодкий
перець з подрібнювача
1	Цибуля (цибуля), дрібно нарізана
½	Болгарський перець (и), червоний, нарізаний соломкою
1	Зубчики часнику, подрібнені
300 г.	Гостра капуста, нарізана соломкою
150 мл	Овочевий відвар, гарячий
1 чайна ложка	Яблучний оцет
Петрушка, подрібнена

підготовка

Очистіть, розріжте навпіл або розріжте в чверть картоплю. Покладіть на деко, застелене папером для випікання, і змастіть 2 чайними ложками олії. Посипте сіллю і 1 чайною ложкою насіння кмину. Випікайте при 180 ° C з нагріванням зверху/знизу протягом 20 хвилин.

Для занурення змішайте кварк зі сметаною, гірчицею, лимонним соком та цибулею.

Приправте смужки шніцелю перцем і паприкою в порошку, обсмажте на 2 чайних ложках олії, а потім вийміть з сковороди.

Потіть кубики цибулі та смужки паприки в жирі для смаження та решті олії, коротко обсмажте часник та капусту. Деглазувати бульйоном, заправити перцем та рештою насіння кмину. Готувати 10 хвилин під кришкою.

Складіть шніцель і рідину для смаження. Приправте за смаком спеціями, оцтом та петрушкою. Подавати з картоплею.

---