Капустяна капуста, зелена і кучерява капуста
Фрукти та овочі Фототека Бібліотека Продукти та інгредієнти
Кале особливо споживається в Німеччині та північній Європі, капуста нещодавно лютував у Нью-Йорку! Він єдиний у своїй родині не виростає яблуком. Його довгі стебла мають кучеряве, темно-зелене листя.
Овоч для схуднення, що є першокласним, є основною їжею дуже популярних на сьогоднішній день дієт з „детоксикацією” (Завдяки Гвінет). Він вважається однією з найбільш поживних рослин з потужними антиоксидантними та протизапальними властивостями. Він дуже багатий бета-каротином, вітаміном К, вітаміном А, вітаміном С, лютеїном, а також зеаксантином. Він також багатий кальцієм.
Кулінарне використання: Ось що ми дізнаємось у Вікіпедії:
У кулінарії цей овоч їдять у вареному вигляді, у різних режимах, але переважно в супах. Його також готують тушкованим, окремо або з картоплею, морквою та цибулею. Його листок може оточувати м’ясо або фарш, його можна використовувати як підроблену лазанью.
Капуста - найвідоміша традиційна страва в Нідерландах. Відомий як "боеренкоол" (вимовляється як: бу-реун-ко-ол), він широко вживається з вересня по березень по всій країні. В принципі, потрібно почекати, поки заморозок схопить капусту, перш ніж збирати її, але за відсутності заморозків її збирають і ставлять у морозилку. Його крупно подрібнюють, а потім додають в кінці варіння картоплі, після чого все зливають і подрібнюють. Беренкоол їдять з ковбасою і покривають розтопленим вершковим маслом, приправляють сіллю і перцем. Також капусту їдять у німецькому регіоні Нижня Саксонія та, головним чином, у місті Ольденбург.
Різні сорти капусти капусти:
Існує навіть Кале-проект з розвитку капусти у Франції, започаткований американцем Кірстен Беддард, яка хоче розвивати вирощування капусти у Франції. Ви можете прочитати, чому і як, у його щоденнику, а також знайти такі рецепти, як ця дуже апетитна капуста-цевіче.
Одним словом, оскільки ця капуста, як я вже говорив вище, у Нью-Йорку знаходиться на піку розмитості, що її їдять голлівудські зірки, що їй приписують повну користь для здоров’я, готуйтеся до того, як вона вторгнеться на ринок !
Натисніть тут, щоб дізнатись мої рецепти з капустою і натисніть там, щоб відкрити книгу Клеа: капуста, супер-їжа.
І ти ? Ви знаєте, це ? Як ви це готуєте ?