Капустяний сік, показаний для травлення, імунітету та схуднення PUBLIKA
Капустяний сік дуже корисний, але він також має певні протипоказання. Звичай маринування капусти бере свій початок у Китаї, де 2000 років тому бродіння було одним з основних методів консервування їжі.
Мариновану капусту цінують у всьому світі, особливо в Німеччині, де її подають із відомими німецькими ковбасками. Завдяки процесу бродіння, квашена капуста і, очевидно, отриманий сік, набувають особливих поживних властивостей.
Капустяний сік, показаний для травлення, імунітету та схуднення.
Квашена капуста містить багато пробіотиків, тобто корисних бактерій, що забезпечують захист кишечника від дії токсинів. Пробіотики також можуть поліпшити травлення та регулювати кишковий транзит, особливо після лікування антибіотиками.
Діарея, кишкові гази, запор - все це специфічні симптоми хвороби Крона та виразкового коліту, які можна полегшити вживанням квашеної капусти. Квашена капуста також містить ферменти, які допомагають ефективно засвоювати поживні речовини з їжі.
Капустяний сік: протипоказання
Оскільки квашена капуста багата натрієм, тому в ній багато солі, добре уникати надмірного споживання, особливо якщо у вас проблеми з артеріальним тиском. Крім того, надлишок солі сприяє затримці води та проблемам з нирками.
Якщо ви їсте багато квашеної капусти, не дивуйтеся, якщо відчуєте здуття живота і кишкові гази, адже капуста багата рафінозою, яка, потрапляючи в товсту кишку, проходить природний процес бродіння, що сприяє виділенню кишкових газів. Неприємні симптоми можуть зберігатися до 2 днів, але прийом ферментних добавок може позбавити вас від дискомфорту, пише libertatea.ro
Ще одна небезпека надмірного вживання квашеної капусти - це діарея, що супроводжується спазмами в животі. У цій ситуації винен неферментований рафіноз у калі. Погана новина полягає в тому, що неперетравлений рафіноз може призвести до набряків рук і ніг через затримку води та до частого водянистого стільця (діарея).
Тому, Капустяний сік має багато користі для вашого здоров'я, але в той же час він протипоказаний у різних ситуаціях і його слід вживати в помірних кількостях, щоб насолодитися його корисним впливом.