Карамбола, зірковий плід, що запобігає застуді
Карамбола або зірковий плід родом з Філіппін, але вирощується також у Східній Азії, Південній Азії, Латинській Америці та Карибському басейні. Плоди екзотичні, мають розмір від 5 до 10 см і ростуть на дереві під назвою Averrhoa carambola, дереві, яке досягає максимальної висоти 6 м.
Як випливає з назви, плід має зіркоподібну форму (особливо в розрізі), має жовтий колір, кисло-солодкий смак і схожу на виноград консистенцію.
Які поживні речовини містить карамбола і яку користь вона приносить?
Зоряний плід багатий на Вітамін С і антиоксиданти, тому це корисно для зміцнення імунної системи та профілактики застуди. Він також містить вітамін Е, вітамін В, кальцію, залізо, калій, фосфор, цинк, магнію. Він має низьку калорійність, близько 30 калорій/фрукт.
Карамбола має протимікробну дію, успішно бореться з такими бактеріями, як кишкова паличка та сальмонела, та жарознижуючий ефект (зменшує температуру). Однак його не рекомендують людям з проблемами нирок, оскільки він містить щавлеву кислоту.
Коли можна вводити карамболь в раціон дитини?
Оскільки він не представляє ризику алергії, фрукти можна пропонувати дітям з віку 10 місяців, але очищений, щоб не потонути. Як і будь-який фрукт, введений в раціон дитини, бажано проконсультуватися з педіатром і слідувати правило 4 днів.
Як я обираю і як пропоную дитині карамболь?
Зірковий плід можна знайти в супермаркеті, зазвичай його обмотують харчовою фольгою. Купуючи його, плід повинен мати тверду жовту шкірку (якщо у нього коричневі краї, це нічого, це нормально). Чим жовтіший плід, тим він солодший.
Може зберігатися в холодильнику до 3 тижнів.
Зоряний плід цілком їстівний. Після ретельного миття плодів його можна їсти як такий, або в соусах, джемах, салатах, смузі або з морепродуктами. Його також можна використовувати для прикраси різних десертів, широко розрізаючи його, формуючи таким чином форму зірки.