Карбель; Часник, приправи та ліки слід вживати без помірності
Часник був відомий у різних культурах своїми численними достоїнствами з давніх часів.
Часник родом із степів Середньої Азії. Його вже використовували єгиптяни найвищої античності.
Це була приправа, яка широко використовувалася в їх дієті. Часник захищав їх, зокрема, від епідемій.
Численні дослідження показали, що лікувальна дія часнику пов'язаний з присутністю сполуки сірки: Алліцин .
Приправа високо цінується у всьому середземноморському басейні і рідше використовується в кулінарії в північних країнах, Тому часник - це також винятковий засіб.
Часник, засіб з багатьма чеснотами
Як терапевтичний засіб, часник призначають при лікуванні інфекційних захворювань, такі як грип, захворювання легенів, астма, коклюш.
* Порошок цибулин часнику - хороший дезінфікуючий засіб для кишечника.
Його можна призначати у випадках діареї або дизентерії, спазмів кишечника, хворобливого травлення, метеоризму та проти кишкових паразитів.
* Часник знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові.
Часник можна використовувати при астенії, гіпертонії, порушеннях кровообігу, атеросклерозі та артритах.
Його антигіпертензивний ефект викликає розширення судин. Це покращує кровообіг, особливо артеріальний, звідси його благотворна дія на артеріїт
Дослідження також показали, що часник стимулює репродуктивні функції сприяючи утворенню сперми
Часник містить сірку, йод, діоксид кремнію, він є природним антисептиком і чудовим дезінфікуючим засобом.
Часник багатий на фруктани і з цієї причини він може мати діуретичну дію. Капсули часникового порошку містяться в фітотерапії.
Всі ці речовини роблять часник приправою, яка має захисну дію на організм.
Часник активізує шлункову секрецію і рух стінок шлунка. Часник є аперитивом і травленням.
Для ніжних шлунків, щоб добре його засвоїти, його потрібно розжовувати та інсалінувати. Також пам’ятайте, що завжди слід видаляти мікроб, розрізаючи стручок навпіл.
З іншого боку, коли ви вживаєте новий часник, у період з квітня по серпень немає зародків. Його смак також менш сильний.
Іспанська спеціальність пропозиції в банці, як соління, нові зубчики часнику, щоб насолодитися ними як аперитив, це смачно. Конфіт часник
Часник приправа вживати без попереднього замовлення.
Було б ганьбою, якби ви позбавили себе всього, що вам може дати часник.
Стимулюючи серце і очищаючи кров, часник полегшує кровообіг і знижує надлишковий кров'яний тиск.
Це також потужний дегельмінт. Ідеально включати його в усі страви. Використовуючи його в сирому вигляді якомога частіше, ми зберігаємо всі його поживні речовини.
* Для лікарської дії його можна застосовувати таким чином.
Ви натерте 2-4 зубчики часнику в склянці гарячої води. Ви можете розпочати лікування одним зубчиком часнику і збільшувати по ходу.
Ви даєте йому мацерувати всю ніч. Вранці ви фільтруєте воду, щоб видалити часник і випийте його.
Ось другий лікарський рецепт: ти подрібнюєш часник петрушкою і додаєш оливкову олію в мацерат. Ви їдете на кілька годин. Ви будете використовувати його для намазування на хліб.
Часник також підходить для зовнішнього та корисного використання.
Наприклад, для лікування та видалення бородавок. Шляхом натирання бородавок шматочком часнику кілька разів на день.
Часник - це смачна приправа
Ми можемо порадити лише використовувати його без попереднього замовлення на кухні. Максимально в сирому стані, за винятком випадків подразнення шлунку та кишечника, але також при дерматозах або годуванні груддю.
Але часник також вживатимуть у вареному вигляді. У всіх випадках ми подбаємо про те, щоб видалити мікроб перед тим, як вводити його в кулінарний препарат пюре в салаті, або пюре в айолі, наприклад.
Хоча це, звичайно, можливо’Заправте часник майже всі солоні страви, деякі асоціації особливо рекомендуються дієтологами з огляду на їх користь для здоров'я.
Тож ми завжди будемо думати про додавання часнику в зеленому салаті, баклажанах, грибах, білій квасолі, маринованих овочах, картоплі, рататуї, бульйобе, усіх супах, овочевих пюре, омлеті, свіжих сирах, омарах, мідіях, баранині та курці.
Нарешті, якщо ви хочете нейтралізувати його запах, завжди супроводжуйте часник петрушкою.
Деякі рецепти з сирим часником
Соус Айолі
У кам’яній або мармуровій ступці розітріть вісім зубчиків часнику з щіпкою крупної солі, поки не вийде досить компактна суміш.
Додайте сирий жовток.
Вливайте потроху 1/2 літра оливкової олії, потроху, обертаючи маточкою завжди в одному напрямку.
Якщо айолі занадто рідкі, додайте подрібнену холодну запечену картоплю.
Айоли успішні, коли вони стають компактними, маточка стоїть вертикально в мазі.
Часниковий майонез
Змішайте 4 столові ложки майонезу, приготовленого з оливковою олією,
Додайте 2 подрібнених зубчики часнику і 4 краплі ефірної олії вапна.
Часник гаспатчо
(інгредієнти для 2 осіб).
3 столові ложки оцту з хересу
25 мл води
75 мл оливкової олії
1/8 несвіжий багет або 4 столові ложки сухарів
2 зубчики білого часнику
90 грам мигдалю
* Підготовка
У блендер покладіть мигдаль, хересний оцет, воду та зубчики часнику.
Змішайте дуже дрібно. Посоліть суміш.
Додайте черствий хліб або сухарі і знову все перемішайте. Поставте принаймні одну годину в холодильник, щоб подати якомога холодніше.
Часниковий песто
(інгредієнти для 6 осіб)
50 г свіжого листя базиліка
2 щіпки крупної солі
2 зубчики часнику
10 мл оливкової олії
80 г тертого пармезану
10 г кедрових горіхів
* Підготовка
Покладіть крупну сіль у ступку, додайте очищені зубчики часнику і подрібніть їх маточкою.
Поступово додайте листя базиліка, продовжуючи подрібнювати маточкою.
Потім додайте кедрові горіхи і тертий пармезан, продовжуючи подрібнювати все маточкою.
Закінчіть, заливши оливковою олією струменем, і продовжуйте подрібнювати все маточкою, поки не отримаєте однорідний соус.
Часник, маринований в оцті
(Інгредієнти для 4 осіб)
20 мл білого винного оцту
20 мл сухого білого вина
1 чайна ложка солі
200г очищених зубчиків часнику
Оливкова олія
Деякі листя базиліка
Подрібнена петрушка
1 цибуля-шалот
* Підготовка
У каструлі закип’ятити вино і оцет.
Додайте очищені зубчики часнику і варіть на повному бульйоні 10 хвилин.
Дайте охолонути, потім вилийте зубчики часнику в банку і покрийте на 2/3 кулінарними соками.
Додайте сіль, оливкову олію, цибулю-шалот і свіжу зелень.
Закрийте банку і злегка розмішайте, щоб сіль розтанула.
Помістіть у холодильник на два, три дні.
Чи знаєте ви ведмежий часник
Це дикий часник, який росте в підліску. Його назва походить від того, що ведмеді споживають його, коли виходять із сплячки.
Справді, його активні інгредієнти ідентичні інгредієнтам звичайного часнику, але з більшими концентраціями.
Тому цей часник ефективно усуває велику кількість токсинів, накопичених в нашому організмі взимку.
Дикий часник, або дикий часник, використовували з давніх часів за безліч лікувальних властивостей. Ранньою весною дикий часник росте в тінистих, сирих місцях. Їх можна зустріти біля невеликих струмків.
Дикий часник вже використовувався кельтами та німцями як лікарська рослина. У середні віки рослина вважалася вищою за нормальний часник. Це часто призначали.
"У дикому часнику все споживається: його листя, квіти, насіння, цибулина! Це легка рослина для вирощування ".
Якщо ви хочете посадити ведмежий часник у своєму саду. Квітки красиві, пахнуть часником і цим рослина красиво прикрасить ваш сад .