Скільки К; жир в організмі в нормі; аптечний журнал
У людини жировий відклад служить накопичувачем енергії та продукує кілька речовин, що передають речовини. Жирові відкладення життєво важливі, але надлишок також небезпечний
Тіло потребує жирової тканини як резервуар енергії. Але скільки цього достатньо?
Масло шипить у фритюрниці. Білий беконний обід переливається на шинці. Трохи вершкового масла робить хліб ще смачнішим - і він робить шлунок повним і хитким. Жир з’являється в багатьох місцях і в багатьох штатах у повсякденному житті. Він також виконує різні функції в організмі людини.
"Жирова тканина служить не лише запасом енергії", - говорить спеціаліст із загальної та спортивної медицини доктор Френк Меккель з Регенсбурга. У своїй практиці він часто вимірює відсоток жиру в організмі пацієнтів: "Підшкірний жир ізолює та запобігає втраті тепла. А в деяких місцях жирової тканини тіла надає підтримуючу та захисну дію як накладки для тиску, наприклад, на підошвах ніг".
Жирові клітини можуть використовувати і шкодити
Адипоцити, як лікарі називають жирові клітини, мають різні властивості. Вони накопичують енергію під шкірою і в тих місцях, де підтримують і захищають. Однак кілька років тому дослідники виявили ті клітини в черевній порожнині, які утворюють так званий вісцеральний жир як винуватця. "Вони виробляють понад 600 різних гормонів і речовин, що передають речовини", - пояснює Меккель.
Багато з них можуть завдати шкоди організму, особливо судинам. Вони збільшують ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт. Найбільші скупчення жиру виявляються на животі та сідницях. Але навіть якщо живіт збільшується в розмірах, кількість жирових клітин майже не змінюється: тіло створює лише кілька нових жирових клітин, але все більше і більше видавлює вже наявні - при необхідності.
Скільки жиру в організмі є нормальним? Що занадто багато?
Неминуче виникає питання про те, наскільки жирова тканина вважається нормальною - особливо з огляду на небезпеку для здоров'я, яку представляє вісцеральний жир. Досліджень, що вивчають це питання, не вистачає. У 2000 р. Даймпна Галлахер з Колумбійського університету в Нью-Йорку. Дієтолог виміряла відсоток жиру в організмі понад 1600 дорослих людей, яких вона класифікувала як такі, що мають низьку, нормальну або надмірну вагу на основі індексу маси тіла (ІМТ). Їхні результати, які враховують вік і стать, і сьогодні вважаються експертами хорошими та корисними.
Орієнтовні значення відсотка жиру в організмі (цифри у відсотках)
| Вік | низький | нормальний | високий | дуже високо |
| Жінки | 20-39 | = 39,0 | ||
| 40-59 | = 40,0 | |||
| 60-79 | = 42,0 | |||
| Чоловіки | 20-39 | = 25,0 | ||
| 40-59 | = 28,0 | |||
| 60-79 | = 30,0 |
Загалом відсоток здорового жиру в організмі становить від 20 до 30 відсотків для жінок із нормальною вагою та від 10 до 20 відсотків для чоловіків із нормальною вагою. Якщо взяти до уваги вік, можна зробити більш точні твердження: у 20-річних жінок ця частка в середньому становить близько 25 відсотків, у 45-річних - близько 30 відсотків. У чоловіків він зростає з 18 відсотків у віці від 20 до 22 до 24 відсотків у 45-річних. Або в абсолютних цифрах: жінка нормальної ваги несе близько 20 кілограмів жирової тканини, чоловік нормальної ваги близько 15 кілограмів.
На сьогоднішній день не існує достовірних даних про нормальний відсоток жиру в організмі дітей. Експерти припускають, що ця частка повинна перевищувати 15 відсотків. Мінімальна кількість жиру особливо важлива для дівчат та молодих жінок, оскільки в іншому випадку складні гормональні зміни можуть відбутися внаслідок неправильного харчування. Це може порушити статевий розвиток.
У спортсменів менше жиру в організмі
В основному: відсоток жиру в організмі залежить не тільки від статі та віку, але також від стану харчування та тренувань. "У тих, хто багато тренується і харчується здорово, запаси жиру менші", - говорить Меккель. Звичайно: Той, хто регулярно і інтенсивно тренується, формує м’язи та витрачає енергію. Отже, відсоток жиру в організмі у спортсменів нижчий, ніж у не спортсменів. У змагальних видах спорту - залежно від виду спорту - може бути менше 10 відсотків для чоловіків та менше 15 відсотків для спортсменок. Найнижча межа - п’ять відсотків для чоловіків та 13 відсотків для жінок.
Збільшення відсотка жиру в організмі з віком не обов'язково означає, що всі люди похилого віку надягають жирові прокладки. В основному це спричинено втратою м’язової маси. Це збільшує відсоток жиру по відношенню до маси тіла. Оскільки важливі споживачі енергії також зменшуються разом з м’язами, базальний рівень обміну речовин у літніх людей зменшується. Проблема: більшість з них їдять і живуть, як і раніше, але вживають менше калорій. Результат: ваші жирові відкладення зростають не лише пропорційно, але й фактично.
У літньому віці: протидія накопиченню жиру шляхом нарощування м’язів
Для багатьох людей неактивний спосіб життя вже спричиняє втрату м’язів з 30 років і, отже, процентне збільшення жиру в організмі. У процесі життя втрата м’язів прискорюється через гормональні зміни, які приносить із собою старіння. Але дещо можна протиставити цьому розвитку подій. "У літньому віці потрібні додаткові тренування для накопичення м’язового білка та набору м’язової маси, - пояснює Меккель, - але це можливо". На щастя, гучність - це не все. Силу також можна збільшити без набору м’язів: тренування сили та координації означає, що м’язи працюють ефективніше, а їх взаємодія покращується. "Це все ще можна зробити у віці від 80 до 90 років", - говорить Меккель.