Карбонара, песто, боло

29 січня 2019 р. | Автор: GAEL.BE

Поділитися у Facebook
Твіттер у Twitter
Поділитися на Pinterest
Поділитися на Whatsapp
Поділитися електронною поштою

Для гурманів, гладка і надзвичайно різноманітна: макарони, ми хочемо їсти їх до кінця! Але деякі мають більший вплив на масштаб, ніж інші ...

Хочете почати дієту? Остерігайтеся цих 8 найпоширеніших помилок!

Чи можемо ми узгодити макарони та дієту?

Дуже часто, під час дієти, ми прагнемо виключити макарони зі свого раціону. Але, правильно підібрані, вони легко можуть стати частиною вашого раціону; вам просто потрібно правильно вибрати страву з макаронних виробів! Насправді лише інгредієнт містить лише близько 100 калорій (близько 130 калорій на 100 г варених макаронних виробів). Правило номер один: приготування їжі. Ми їмо їх по-італійськи, тобто al dente. Чому? Бо кулінарія впливає на глікемічний індекс вашої пасти. Чим більше варять ваші макарони, тим більше збільшується ГІ. Ще один критерій, який слід взяти до уваги: тип макаронних виробів. Ми віддаємо перевагу домашнім макаронам, свіжим макаронам та цільнозерновим пастам та промислової целюлози уникають будь-якою ціною. Останній елемент, який слід врахувати: соус. Тому ми віддаємо перевагу томатним соусам, багатим на овочі та ми забуваємо про білі соуси на основі вершків, сиру та всього тралали.

Макарони втікати, як чума (навіть якщо ми їх любимо)

Ви сидите? Нам дуже шкода, що вам це потрібно сказати (журналістка, яка пише свої рядки, насправді пролила кілька сліз), але ви абсолютно повинні уникайте чотирьох сирних макаронних виробів (ми навіть не пояснюємо, чому, це все в назві), макарони з лососем (часто виготовляється з великою кількістю копченого лосося та крем-крему), макарони, приготовані з італійською ковбасою, макарони з соусом Боскайола (панчетта + крем = ката на стегнах) та ОСОБЛИВО знаменита карбонара. Лист містить бекон, сир, яйця та вершки (для менш традиційних).

Рівень калорійності важко визначити точним показником (калорії макаронних виробів змінюються залежно від скільки вони готують, скільки і скільки соусу ви використовуєте). Зверніть увагу, що в більшості випадків ви їсте набагато більші тарілки в ресторані. На тарілку «розумної» макарони карбонари зарахуйте 90 г сирих макаронних виробів (= приблизно 270 г варених макаронних виробів, або еквівалент 350 калорій). Додайте карбо-соус (300 калорій на 100 г) і тертий сир (130 калорій на 30 г пармезану), або майже 800 калорій, купюра така ж солона, як і ваш бекон.

Макарони з'їсти, не відчуваючи провини

Кращі з кращих? Порція 80-100 г сирої макарони максі з соусом з великої кількості овочів і трохи тертого сиру. Уникайте соусів з м’яса, жирної риби та вершків. Традиційне боло - це не катастрофа (148 калорій на 100 г), але ми віддаємо перевагу примавері, аріабатті або навіть соусу фонголе.

А як щодо песто? Ні, його зелень не є здоровою запорукою! Маючи 500 калорій на 100 г, він може скинути нашу карбо блюдо, але ми повинні визнати, що ми використовуємо набагато менше, ніж класичний соус ... фундука більш ніж достатньо!