Кардамон Ваша аптека надає інформацію про лікарські рослини
Добре при проблемах з шлунково-кишковим трактом
Кардамон, також відомий як кардамон, є однією з найдорожчих спецій у світі, поряд з шафраном та ваніллю. Два типи "зеленого" і "чорного" кардамону використовуються в різних регіонах для приправ і мають позитивний вплив на здоров'я. Споживання забезпечує засіб, особливо у разі проблем з шлунково-кишковим трактом.
Характеристика
| Ботанічна назва | Elettaria кардамон (зелений кардамон), Amomum subulatum (чорний кардамон) |
| Родина рослин | Родина імбирних (Zingiberaceae) |
| ефект | стимулюючий і спазмолітичний |
| Використовувати як лікарську траву | Астма, метеоризм, епілепсія, кашель, неприємний запах з рота, менструальні болі, Менопаузальні симптоми |
| Використовуйте на кухні | як пряність у пряниках, для каррі та масалів, у мокко, ковбасі, м’ясі та деяких алкогольних напоях |
Походження кардамону
Рослина кардамон є однією з Рослини імбиру (Zingiberaceae) і складається з двох родів. З одного боку «зелений кардамон» (так звана Elettaria кардамон), з іншого боку «чорний кардамон» (так званий Amomum subulatum).
Зелений кардамон
Основний використаний зелений кардамон родом із Шрі-Ланки, Індії, Іраку та Таїланду. Сьогодні в інших країнах вирощують зелений кардамон, зокрема Гватемала, Танзанія та Мадагаскар.
Зелений кардамон росте як трави. Висота сягає від 2 до 5,5 метрів. Квітки його розташовані волотиками довжиною до 1,5 метрів, які починаються з наземного пагона. Окремі білі квіти мають фіолетові смужки і є зигоморфними. Отже, вони складаються з двох дзеркальних половинок. Характерно, що на верхньому кінці вони мають помітну «етикетку», якусь виступаючу подовжену губу. Рослина приносить зеленуваті капсульні плоди з 3 відділеннями, кожне з яких містить до 8 насінин. Ми використовуємо ці насіння і, рідше, всі сухофрукти як пряність до солодких та солоних страв. Кардамон також використовується в медицині.
Вже знав?
Насіння зеленого кардамону в арабських країнах вважається афродизіаком!
Чорний кардамон
Чорний кардамон спочатку походить із Східних Гімалаїв, таких як Бутан. Сьогодні ми вирощуємо чорний кардамон у великих масштабах, переважно в Непалі та Індії. Він також має трав'янистий ріст, але максимум досягає 2 метрів. Його зигоморфні квіти поодинокі та більші, ніж у зеленого кардамону. Вони жовтуватого кольору з червоними смугами. Плоди його капсул мають коричневий колір і діаметром приблизно 2 см, значно більший, ніж у зеленого родича. Ми також використовуємо його насіння як пряність. Через гіркий смак його в основному використовують на ситних стравах, v. a. обмежується м’ясними стравами.
Інгредієнти кардамону
Насіння зеленого кардамону містять ефірну олію, яка складається загалом із 120 окремих компонентів. Двома основними інгредієнтами є альфа-терпінілацетат та цинеол, кожен з яких складає третину олії. Іншими інгредієнтами є лімонен, альфа-терпінеол, ліналоол, ліналілацетат та гідроксикорична кислота. Він також містить крохмаль і олеїнові кислоти.
Ефірна олія має характерний пряний запах і солодкувато-пряний смак. Аромат швидко розсіюється в повітрі. Тому часто краще використовувати висушені капсули кардамону. Ви можете розбити це розчином безпосередньо перед використанням і свіжо подрібнити насіння, що містяться в ньому. Ось так ви отримуєте дуже смачний та ефективний порошок кардамону.
Завдяки різноманітним інгредієнтам зелений кардамон має такі ефекти:
- антибактеріальний
- противірусні ліки
- протигрибковий
- стимулює кровообіг
- травна
- розслабляючий
- відхаркувальний засіб
- сечогінний засіб
Порошок кардамону
Порошок із свіжомелених насіння кардамону набагато ароматніший і багатший на корисні інгредієнти, ніж порошок промислового виробництва. Зазвичай він також містить оболонки несмачного капсули кардамону і втрачає частину ефірної олії при зберіганні.
Використання кардамону на кухні
У цій країні кардамон знаходиться в Різдвяна випічка популярний як компонент пряників. В Азіатська кухня спеція використовується для ароматизації солодких та пікантних страв. Тож це інгредієнт різних видів Суміші спецій для каррі та масалу. В арабських країнах кардамон додають в мокку. У Скандинавії кардамон використовують як пряність у ковбасах, м’ясі та алкогольних напоях.
Листя кардамону також можна їсти. Своїм смаком, подібним до кориці, вони надають салатам особливу смакову нотку.
Порада щодо нашого продукту: Кардамон Кленк цілий
Застосування кардамону в медицині
Завдяки дії різних інгредієнтів олія з насіння кардамону забезпечує полегшення багатьох проблем зі здоров’ям.
Використовуйте на Проблеми з травленням тут є пріоритетом і має давні традиції. Через його Слина, шлунковий сік і ефект виділення жовчі Кардамон підтримує діяльність органів травлення різними способами. Це особливо корисно для травлення жирна їжа, при нудоті, блювоті та метеоризмі. Також в біль у животі і спазми в шлунку, розумні розуми використовують кардамон як домашній засіб.
Вже знав?
Вплив кардамону на травний тракт був відомий ще в Стародавньому Римі. Тут його застосовували для полегшення симптомів після великих оргій годування.
Людям, які страждають на жовчнокам’яну хворобу, слід заздалегідь обговорити збільшення споживання зі своїм лікарем. Збільшення утворення жовчного секрету посилює симптоми.
Проти цього ефективно розжовувати капсули кардамону Неприємний запах з рота а його антибактеріальний ефект також сприяє гігієні порожнини рота.
Також в Запалення Вживання кардамону позитивно впливає на дихальні шляхи, сечовивідні шляхи та в області рота та горла.
Сфери застосування з першого погляду
- Нудота і блювота
- Метеоризм
- Біль у животі та судоми
- Неприємний запах з рота і виразки в ротоглотці
- Запалення дихальних шляхів
- Інфекції сечовивідних шляхів
Використання кардамону: ось як це працює
Як правило, ми використовуємо порошок кардамону з насіння зеленого кардамону. Наприклад, додайте 2 чайні ложки порошку в 150 мл окропу. Ви можете насолоджуватися гарячим настоєм як чай після заварювання протягом 10 хвилин. Крім того, є також Настоянки доступні.
Багато настоянок являють собою суміш різних травних трав і містять кардамон, кріп, калган, імбир, коріандр, кмин, майоран, деревій та корицю. Настоянки краще приймати в розведеному вигляді.
Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.
Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.
Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].
Станом на: 01.12.2020
З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.
пошук
Останні статті в блозі
Щороку під час Адвенту ви запитуєте себе, які подарунки ви можете подарувати своїм близьким на Різдво цього року. Відповідь дуже проста: даруйте здоров’я! Вибір здорових та оздоровчих подарунків є більшим, ніж ви думаєте на перший погляд. Від здорових делікатесів до спортивного досвіду до оздоровчих днів - все можливе, що служить фізичній, розумовій та емоційній формі. Ви можете знайти наші ідеї подарунків на здорове Різдво тут.
Джерело зображення: СТУДІЇ LIGHTFIELD - stock.adobe.com
Ми багато працюємо над печінкою. Алкоголь, нікотин, ліки, занадто жирна або занадто солодка їжа надмірно напружують орган детоксикації. Виникають хвороби. Тому важливо стежити за станом здоров’я печінки. Зміцнюйте свою печінку здоровою поведінкою та специфічними продуктами харчування. Поради тут.
Джерело зображення: deagreez - stock.adobe.com
Хвороби серця - одна з найпоширеніших причин смерті в Німеччині. Відправною точкою часто є відкладення жиру та вапна на стінках судин. Це звужує об’єм потоку, що сприяє підвищенню артеріального тиску. У цьому посібнику ви дізнаєтесь, як за допомогою здорового харчування можна запобігти процесам, що завдають шкоди серцю, і які продукти слід використовувати для зміцнення серця.
Особливі дні
1 грудня 2020 року: Всесвітній день боротьби зі СНІДом
Джерело зображення: artit - stock.adobe.com
СНІД досі не виліковний. Тим часом, однак, є дуже хороші терапевтичні варіанти, так що люди з ВІЛ-інфекцією навряд чи зазнають будь-яких обмежень. Дізнайтеся про стан, який жахнув світ у 1980-х та 1990-х.
4 грудня 2020: День печива
Джерело зображення: Альянс - stock.adobe.com
Час Адвенту - це час печива! Побалуйте час з дітьми. Випікайте разом. Це чудово. Як ви можете позбутися цих надоїдливих різдвяних кілограмів, ви можете дізнатись у нашому посібнику:
6 грудня 2020: Микола
Найменші особливо раді Різдву. З 01.12. двері в календарі адвенту можна відкривати щодня. 6 грудня заходить Санта Клаус і наповнює ваші черевики. Дизайн цього разу продумайте усвідомлено. Візьміть хвилини з родиною та розслаблено пройдіться через Адвент.