Кардон з молюсками - вітамінне блюдо з дуже низькою калорійністю - KiyaKuisine

Кардон з молюсками - дуже низькокалорійне вітамінне блюдо

A ринкова страва, з сезонними інгредієнтами: кардони, молюски, цибуля-порей.
Він містить залізо, вітамін В12 і фолієву кислоту проти анемії, але також
кальцій, фосфор, калій, вітаміни С і D, приблизно 200 калорій на порцію .

молюсками

Інгредієнти для 4 осіб)
- 1 кг кардонів
- 1 скибочка органічного лимона бажано
- 2 ст ложки борошна
- 750г молюсків
- 5 цивестів
- трохи цибулі-порею
- 1/2 цибулини
- 1 ст. Ложка подрібненої петрушки
- 1 маленька склянка вина Херес
- 30 мл овочевого бульйону (або риби за бажанням)
- 2 ст ложки оливкової олії
- сіль і перець

Підготовка:
* Помийте кардони, видаліть нитки, а потім наріжте їх на регулярні розміри. Закип’ятіть велику каструлю з водою, посоліть і додайте ложку борошна та лимонний клин. Коли мова заходить про кипіння, додайте кардони і варіть 30 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Злив і резерв.
* Покладіть молюсків у ємність з холодною водою та сіллю на 30 хвилин, щоб видалити пісок, за необхідності поміняйте воду. Помийте цибулю-цибулю, цибулю-порей, тонко наріжте їх, а також половину цибулі. Потійте їх на великій сковороді з оливковою олією приблизно 8 хвилин, до готовності.
* Деглазуйте за допомогою Jerez, дайте випаруватися і додайте решту борошна. Перемішайте, влийте бульйон, не припиняючи помішувати. Перемішайте промиті молюски, накрийте кришкою і варіть на сильному вогні, щоб відкрилося, час від часу обережно помішуючи сковороду. Додайте картоплі та петрушку, варіть ще 2 хвилини і подавайте до столу.

Щоб стежити за рецептами та новинами KiyaKuisine:Сторінка у Facebookабобюлетень.