Карінтійська сирна локшина »Рецепти приготування; кухня
підготовка
інгредієнти
Коментарі
інгредієнти
Опис препарату
Для Каринтська сирна локшина Покладіть борошно в миску або на робочу поверхню, зробіть колодязь, покладіть в цю виїмку яйця, воду і сіль і все добре перемішайте, вимішуйте, поки тісто не стане однорідним і еластичним.
Сформуйте тісто в кулю, накрийте кришкою і залиште відпочивати в прохолодному місці приблизно на 60 хвилин.
Для начинки відваріть картоплю до м’якості, очистіть і розімніть її ще гарячою картопляною машинкою або виделкою (увага: не надто дрібні, все ще можна відчути невеликі шматочки).
Додайте сирний сир та зелень, приправте суміш сіллю та перцем, сформуйте із суміші невеликі кульки (діаметром приблизно 3 см), остудіть.
Розкачайте макаронне тісто, залиште відстань приблизно 10 см від верхнього краю тіста, поставте кулі для начинки в ряд на відстані приблизно 10 см і складіть верхній край макаронів над начинкою, натисніть на неї навколо начинки, а потім наповнені макарони виріжте круглу формочку для печива, повторюйте цей процес, поки начинка не витратиться.
Тепер "скрутіть" макарони, натискаючи на край між великим і вказівним пальцями, піднімаючи тісто над великим пальцем вказівним пальцем і притискаючи його вниз, рухаючись навколо, щоб край був добре закритий.
Каринтська сирна локшина Тушкуйте акуратно в підсоленій воді близько 8-10 хвилин.