Картка меню - ресторан гурманів Ангулем, ресторан la Cigogne - Шаранта

ресторан

І ось вам, шеф-кухар та його команда продовжують розпродаж, якщо не бачать вас у ресторані. за це, за вашу підтримку протягом цих майже трьох місяців закриття, велике ДЯКУЮ !
Ми підтримуємо настрій, і це завдяки вам !

Ми запрошуємо вас знайти з вівторка 2 лютого і на весь тиждень 05, формула в 22 євро: закваска + вибір основної страви та гарніру + десерт + хліб Марі.

Креп, фарширований цукатами

**
Стейк з лосося, тушковані овочі, цитрусові вершки
або
Маренго з телятини, рисовий плов

**
Випічка в стилі сузет

Замовте свій пакет безпосередньо за телефоном 05 45 95 89 23.

Ми також пропонуємо наше меню вихідних по 44 євро: закваска + основна страва + десерт + хліб Марі + страви.

Ковдра з солодких хлібців з виноградним соком, грибами та естрагоном
або
Butternut, фуа-гра та лісовий горіх

**
Качині грудки, обсмажені на сковороді, шлунок шалот і картопля конфітуються у жирі
або
Смажений на сковороді стейк Сен-П'єр, запечені в духовці овочі, сік бергамоту

**
Шоколадний торт і коньячний заварний крем
або
Помадка з мигдалю, поленти та зацукрованої крові


Цього тижня для супроводу ваших страв я підготував невеликий вибір вин:
Білим кольором VEZELAY “Vigne Blanche” від месьє Барбі 2018 100% шардоне від ручного збирання, цей урожай досить конфіденційний! ви знайдете медово-білі квіти, цитрон і кілька нот цукатів, цитрусових, стиглих жовтих фруктів, мигдалю та солодкого обсмажування. У огортаючому, прямому і напруженому профілі ці аромати розкриваються в роті з великою кількістю вишуканості та рівноваги, супроводжуючи мінеральне, сольове та майже перцеве покриття. 27,00 євро


Червоним кольором СВЯТОЙ КИТАЙСЬКИЙ Домен Ла-Мадура 2015 Класифікується як висока екологічна цінність, Mourvèdre: 34%, Syrah: 47%, Grenache: 11%, Carignan: 8%. Перший ніс виявляє аромати чорних фруктів, зокрема ожини. Тоді в складному букеті виявляються ноти фіалки, зокрема перцю Сичуань.
На смаку ми знаходимо чорну вишню, а також підсмажені ноти. Атака плавна і продовжується круглою структурою з об'ємом і великою кількістю свіжості, що надає їй хорошої тривалості. 27,00 євро

і в VINS DE PAYS CHARENTAIS марочна «Sous la couture» з виноградника Піке-Рус 2014; Це невеликий кюве, зроблений шляхом вибору найкращих бочок року Каберне Совіньйон, змішаних з 30% Мерло. Невеликий сюжет Каберне, природно, дав назву цій захоплюючій кюве. Це інше вино, дуже “пряме”, складне та елегантне, як дуже стиглий Каберне Совіньйон. Це чудовий спосіб виділити нашу територію 18,00 євро


Ми сподіваємось, у вас все добре, особливо бережіть себе та своїх близьких.
Смачного !