Картопля має мало калорій, і тільки жир смажений Evenimentul Zilei
Гарячі новини
17:00 - Високопреосвященніший Феодосій за будь-яку ціну проводить паломництво до св. Андрія. Як він хоче переконати владу
16:50 - жах Гімпані. Як Сабіна зустріла свого ката. Звідки береться бензин, валіза якого спалена
16:34 - Кіпріан Сіуку, тотальна війна з журналісткою Нарцисою Йоргою! Мер увійшов у silenzio stampa? Які звинувачення йому пред'являються
16:25 - Військове командування в госпіталі в Сібіу. Лікарі отримуватимуть накази від полковника
16:15 - Румунія, поставлена перед найтемнішим кошмаром. Якщо це буде підтверджено, ми не відновимось
16:04 - Дональд Трамп продовжує свій неймовірний хрестовий похід для перемоги
15:54 - Хто перший румунський пацієнт, інфікований COVID-19, перевезений за кордон
15:45 - Іоханніс, перша хороша новина про другу хвилю. Це відбудеться за тиждень до виборів
15:36 - Здається, ситуація вийшла з-під контролю. Катастрофічні наслідки балансу за 20 листопада
15:25 - Величезні новини для мільйонів румунів. Орбан прояснив найбільш напружену тему
15:18 - Несподівані наслідки пандемії. Який сектор став прибутковим
Картопля була дуже м'якою матовою завдяки високому глікемічному індексу та відгодованості. Насправді глікемічний індекс картоплі "згасає" порівняно з солодощами. Це ситна їжа і набагато краще джерело енергії, ніж шоколад, наприклад.
Препарат чітко різниться в калоріях: якщо вони готуються дієтично, запікаються, варять або обсмажують, вони навіть вказуються в дієтах. Навпаки, порція картоплі фрі або картоплі з великою кількістю бекону, вершків та сиру легко забезпечує необхідні калорії на цілий день.
Дієтолог Коріна Зуграву "руйнує легенди", що циркулюють про картоплю.
1. MIT. Вони мають високий глікемічний індекс і лише в короткий термін втамовують голод
ІСТИНА. Репутація відгодованої картоплі, мабуть, походить від того, що вона має високий глікемічний індекс, що підвищує рівень цукру в крові, втамовуючи голод у короткостроковій перспективі.
Але правда десь посередині. Картопля має високий глікемічний індекс, але це не означає, що він нездоровий або повноцінний. Крім того, дослідження, опубліковані в Європейському журналі клінічного харчування, "дають" картоплю як їжу з найвищим ступенем ситості. "Дійсно, картопля має високий, але низький глікемічний індекс у порівнянні з цукром або солодощами. Вони досить швидко підвищують рівень цукру в крові, оскільки містять крохмаль, але це, очевидно, залежить від кількості", - каже дієтолог Коріна Зуграву.
Багаті білком гарніри, такі як зелена квасоля, риба, стейки на грилі, уповільнюють травлення та знижують глікемічний індекс.
2. MIT. Вони не містять поживних речовин
ІСТИНА. Це правда, що тільки картопля не може забезпечити всі необхідні нам поживні речовини, але вона «завантажена» калієм і вітаміном С. Вони не містять, звичайно, кальцію, селену, вітаміну Е, вітаміну А та інших, але дослідження показують, що в них на 24% більше калію, ніж у бананах, а одна картопля може містити третину рекомендованої добової дози вітаміну С. Крім того, вони також містять залізо, фолієву кислоту та клітковину.
"Живучи під землею, вони мають менше вітамінів, ніж інші овочі, але вони можуть бути чудовим джерелом вітаміну С, тим більше, що багато румунів їдять картоплю. Вони також містять магній, калій, а конкретні білки кращі, ніж у кукурудзі"., додає дієтолог Коріна Зуграву.
3. MIT. Картопляна дієта не рекомендується
ІСТИНА. Насправді не рекомендується ні капустяна дієта, ні рисова дієта, ні інші дієти, засновані на одному харчуванні. Вони не збалансовані і не забезпечують необхідними поживними речовинами. "Прихильники цих дієт в кінцевому підсумку впадуть з ніг, тому що їм не буде де взяти кальцій, селен і вітаміни, а також хороші жири", - вказує дієтолог.
ІСТИНА. Насправді в картоплі на 40% менше калорій, ніж у рисі та макаронах. Запечена або варена картопля середнього розміру містить близько 150 калорій, але тарілка картоплі фрі може містити 1000 калорій. Крім того, гаряча олія має канцерогенний потенціал. Порція картопляного пюре містить близько 200 калорій, якщо не переборщити з маслом і молоком.
Сама картопля має 0,1% жиру і не має холестерину. "Хорошим варіантом є селянська картопля, приготована на пару, з невеликою кількістю жиру. Французька картопля, приготована з беконом, яйцем, вершками, але сильно падає на живіт", - додає дієтолог.
5. MIT. Картопля не дає багато енергії
ІСТИНА. Зовсім неправильно. Картопля є хорошим джерелом крохмалю, який дає енергію, і енергія зберігається довше, якщо ми їмо картоплю, ніж шоколад чи інші тістечка, оскільки він виділяється поступово. Крім того, картопля дуже добре переноситься організмом, хороша новина для тих, хто страждає на різні харчові алергії.
ПОПУЛЯРНЕ В ЗАХІДНИХ КРАЇНАХ
Солодка картопля, джерело антиоксидантів і вітамінівe
Солодка картопля не дуже популярна в Румунії, але на Заході її віддають перевагу нормальній. Батат має темно-жовту серцевину, від оранжевого до оранжевого і має витягнуту форму. Його незаперечною зіркою є вітамін А (бета-каротин). Солодка картопля забезпечує втричі більше вітаміну А.
Якщо ви курите або живете в середовищі для паління, дієта, багата вітаміном А, може бути дуже корисною. Сигаретний дим висушує вітамін А в організмі, тому втрати необхідно компенсувати продуктами, багатими цим вітаміном.
Крім того, вони також містять вітамін С, клітковину, вітамін В6, калій і залізо. Середня картопля також забезпечує третину антиоксидантів, які організм виробляє природним шляхом.