Картопля в 18 столітті - Персе

Моріно Марсель. Картопля в 18 столітті. В: Аннали. Економіки, суспільства, цивілізації. 25-й рік, N. 6, 1970. pp. 1767-1785.

картопля

Картопля в 18 столітті

Це хороша стаття г. На кількох сторінках автор подає настільки необхідні деталі щодо впровадження та розширення культури, значення якої у 18 столітті через брак інформації часто не помічають; він вивчає наслідки з дієтичного та демографічного погляду; він робить порівняння, яке спочатку обмежувалося двома термінами: південні Нідерланди та Франція, незабаром поширилися на всю Західну Європу; у висновку він формулює пропозицію, яка прагне пов’язати ці три факти послідовними причинно-наслідковими зв’язками: популяризація картоплі, вирішення проблеми існування та звільнення розвитку населення.

Як спільну нитку Хр. Ванденброкі використовував позови про десятину. Вони дозволили йому дати з 1670 р. Для Західної Фландрії, з 1650 р., Можливо, для околиць Тільта, поява як польова культура 2 "американської красуні". Потім завоювання Нідерландів відбувалося повільно, майже примхливо. Було б дві хвилі поширення: одна, можливо, народилася в саду англійської чартарної хати в Ніпорті, що йшла із заходу на схід; інший - від Вогезів, якщо не від Дофіна - але чи є філологічний аргумент імперативним? - тече північно-захід; обидва зустрічаються близько 1750 р. на стороні Льєжу 3. Східна Фландрія була б виграна з 1708 р., сусідні кантони Брабант близько 1720 р., Люксембург та Намюр в 1730 р., Ено після 1740 р., остання постраждала провінція, за словами автора, хоча Не ясно, що це був попередник Ліму-

1. Хр. VANDENBROEKE, “Aardappelteelt en aardappelverbruik de 17th en 18th eeuw, в Tijdschrift voor Geschiedenis, 1969, с. 49-68. 2. І вже не як ботанічна або овочева культура. 3. Проблемним є збіг обставин між визнаними центрами поширення картоплі в континентальній Європі та першими дослідними садами натуралістів 16 століття: Шарлем де л'Еклюз в Антверпені, Гаспардом Баугіном у Базелі. Чи вже наука сприяла сільському господарству ?