Картопля з цибулею, яйцями та татарським соусом рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 2,7 мкг | (14%) | більше |
| Вітамін Е | 7,6 мг | (63%) | |
| Вітамін К | 43,7 мкг | (73%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 5,7 мг | (48%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 109 мкг | (36%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,3 мг | (38%) | |
| Біотин | 26,1 мкг | (58%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,6 мкг | (53%) | більше |
| вітамін С | 37 мг | (39%) | |
| калію | 827 мг | (21%) | більше |
| Кальцій | 91 мг | (9%) | більше |
| магнію | 52 мг | (17%) | більше |
| залізо | 3,9 мг | (26%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 2,3 мг | (29%) | більше |
| насичених жирів | 9,6 г. | ||
| сечова кислота | 36 мг | ||
| холестерин | 435 мг | більше | |
| Загальний цукор | 4 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Почистіть і помийте картоплю і варіть у підсоленому окропі 25-30 хвилин.
Очистіть і розріжте на половинки цибулю і наріжте соломкою.
Варіть курячі яйця у воді 10 хвилин, а перепелині - 6 хвилин. Злити, охолодити і очистити.
Для соусу тартар збийте жовтки з гірчицею, щіпкою солі та перцю у великій мисці до кремово-білого кольору. Спочатку додайте масло по краплях, пізніше повільно додайте його, постійно збиваючи. Завжди повністю збивайте масло з масою, перш ніж додавати щось нове. Нарешті перемішайте лимонний сік і приправте сіллю. Зцілити соління і нарізати невеликими кубиками. Вимийте огірок, розріжте його навпіл навпіл, видаліть серцевину і також наріжте дрібними кубиками. Подрібніть 1 куряче яйце і змішайте з майонезом з дрібно нарізаними каперсами, нарізаними кубиками огірком та цибулею. Приправити огірковим відваром, сіллю і перцем. Зріжте крес з коробки ножицями. Яйця, що залишилися, переріжте навпіл. Злийте картоплю, дайте їй випаруватися, розправте на четвертинки і подавайте з яйцями на соусі тартар. Подавати, посипавши соломкою цибулі та кресом.