Картопля жировик

простий - здоровий - природний

  • ккал порція

Популярні рецепти

Популярні публікації

Останні повідомлення

картопля

багато вуглеводів

Картопля відгодовується?

У США, а також у Німеччині картоплю вважають відгодівлею, оскільки вона містить багато вуглеводів. Але це неправда, це цінна корисна їжа, яка навіть може допомогти вам схуднути.

Картопля забезпечує нам багато вуглеводів у вигляді крохмалю, але вони поєднуються з клітковиною в картоплі, завдяки чому картопля надовго тримає вас ситими. Самі вони майже не містять жиру, але цінний білок, який у поєднанні з молоком, бобовими або яйцями є більш корисним для людини, ніж м’ясо.

Варена картопля забезпечує лише 70 кілокалорій на 100 г.

Порівняння при використанні як гарнір

  • 1 порція макаронних виробів з цільної пшениці (80 г) 270 ккал
  • 1 порція вареного рису (150 г вареного) 190 ккал
  • 1 порція лободи (50 г) 180 ккал
  • 1 порція картоплі (200 г) 140 ккал

Заслуговує на увагу відносно високий вміст у бульбі вітаміну С, а також вміст вітамінів групи В та калію.

У порівнянні з макаронами та рисом, картопля має чітке лідерство щодо поживних речовин та ситості.

Сира картопля для людини не засвоюється завдяки крохмалю, який він містить. Тільки при варінні сила змінюється і стає смачною.

Картоплю найкраще зберігати в темряві при температурі близько 8 ° C та вологості 90%.

Зберігати в холодильнику не рекомендується, оскільки тут температура, як правило, занадто низька для картоплі, і тоді вона смакує солодко.

Оскільки в сучасних будинках часто мало підходящих підвалів для зберігання картоплі, доцільно купувати лише обмежений запас.

Якщо картоплю зберігати занадто легко і занадто тепло, вона отримує зелені плями і починає проростати. Ці зелені плями на картоплі, як і проросла картопля, містять дуже велику кількість природного нейротоксину соланіну. Легке отруєння соланіном проявляється як відчуття подряпин у горлі, головний біль, втома та блювота.

Невеликі зелені насадження на картоплі слід щедро обрізати, сильно знебарвлені зразки викинути, бо пошкоджуючий нерви соланін не можна видалити кип’ятінням.

багато вуглеводів

Їжте картоплю з шкіркою?

У цьому питанні є чітке “ні”. Отруйний соланін, природно, міститься в шкірці картоплі для захисту картоплі від хижаків. Добре, що частина соланіну переходить у воду для готування. Тим не менше, шкірку краще видалити.

Тільки молода картопля містить дуже мало соланіну в шкірці; її можна їсти, надягаючи шкіру.

Картопля має лише віддалене відношення до солодкої картоплі. Він належить до сімейства пасльонових, солодкий картопля - до сімейства перепоночних.