Картопляна паприка з пельменями Овочі Рецепти

2 г.
.паприка, кілька горошин перцю, 1 пучок червоної петрушки, 1 лавровий лист, 50 г бульйону, \\.
Для пельменів:

овочі

сіль
.
Очищену, промиту і нарізану скибочками картоплю обсмажують на сковороді в розігрітій олії, потім виймають, а на решті олії обсмажують дрібно нарізану цибулю, додають бульйон, паприку і гасять водою. Вилийте соус в каструлю, додайте картоплю, перець, сіль, лавровий лист і тушкуйте до готовності картоплі.
За цей час вареники готують наступним чином:

закип'ятити воду з маслом і коли вона закипить, всипати відразу все борошно,

добре перемішуючи для включення
. Негайно зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, додайте по черзі яйця, весь час помішуючи і в кінці дрібно нарізану редьку. З цього складу беруть з чайною ложкою невеликі вареники, розміром з лісовий горіх, які варять протягом декількох хвилин у киплячій підсоленій воді, потім зливають і кладуть у каструлю з картоплею, потім дають варитися разом протягом 5-6 хвилин підсолити за смаком.
Подавати гарячим, посипавши зверху дрібно нарізаною петрушкою.