Картопляне рагу з варениками та копченою ковбасою Рецепти приготування з Даною Валерієм

Рецепт картопляного рагу з копченою ковбасою та борошняними варениками - старий і улюблений рецепт у багатьох куточках країни. Це їжа з невеликою кількістю інгредієнтів, вона готується швидко, вона ситна і смачна. Моя мама готувала нам цю страву, особливо взимку, разом із найкращими соліннями, оскільки лише мама знає, як їх приготувати. Вам це може здатися дивним, але в деяких районах країни картопляне рагу з копченою ковбасою та борошняними варениками їдять із сливовим компотом - незрозуміле для багатьох поєднання, але я запевняю вас, що воно чудово працює, бо я Їм і мені це дуже подобається.

інгредієнти

Інгредієнти для рагу
500г копченої ковбаси
6 картоплин
2 цибулини
2 столові ложки олії
1 чайна ложка паприки
1 болгарський перець
2-3 листя селери
сіль
вода
Інгредієнти для вареників
1 або
30-35г борошна
щіпка солі

Спосіб приготування

Зварити подрібнену цибулю на двох столових ложках олії
Копчену ковбасу ріжуть на відповідні шматочки і варять разом з цибулею 1-2 хвилини
Картоплю наріжте трохи більшими кубиками, покладіть паприку над ковбасою і перемішайте кілька разів
Додайте гарячої води, щоб покрити картоплю, і дайте їй закипіти
Коли рагу почало закипати, приготуйте борошняні вареники
Збийте ціле яйце виделкою і дрібкою солі, висипте борошно і добре перемішайте, поки композиція більше не буде грудка, композиція не повинна бути ні занадто жорсткою, ні занадто м'якою, якщо яйце більше, додайте трохи більше борошна
Чайною ложкою, змоченою в холодній воді, поставте вареники кип’ятити, не беріть багато тіста на чайну ложку, під час кипіння вареники виростуть досить багато
Помістіть солоне рагу, покладіть солодкий перець, очищений від спини, цілий або нарізаний, як вам подобається, і дайте йому закипіти ще 10-15 хвилин

Картопляне рагу з варениками та копченою ковбасою

Порції: 4 людини
Час підготовки: 15 хв
Час приготування: 30 хв
Калорії: -
Складність: Легка