Картопляні крокети - рецепти рецептів кухні Actuelle

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 600 г Тверда картопля
  • 100 г хлібних сухарів
  • 80 г Борошно
  • 70 г вершкового масла
  • 3 Яєчні жовтки
  • 2 цілих яйця
  • Тертий мускатний горіх
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Дуже високі

Етапи підготовки

  1. Очистіть картоплю і наріжте його шматочками. Підігріти в сотейнику підсолену воду і варити в ній картоплю до готовності.
  2. Злийте картоплю і розімніть її картопледробаркою, додаючи масло шматочками. Сушіть отриману кашу на повільному вогні протягом декількох хвилин під час перемішування, а потім додайте жовтки з вогню. Солимо, перчимо і додаємо мускатний горіх.
  3. Сформуйте пробки руками. Обваляйте їх у борошні, потім у 2 цілих яйцях, збитих в омлет, потім у сухарях.
  4. Розігрійте у фритюрі олію і занурте в неї картопляні крокети, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
  5. Покладіть їх на абсорбуючий папір і насолоджуйтесь.

Ваші думки

В основному занадто рідкий, і я вживав менше яєць і масла, це вже не пюре, а такий собі суп. Сушіння марне, якщо ви не покладете 3 т вершкового масла в затор. Коротше кажучи, це дає уявлення, але для мене пропорції явно повинні бути адаптовані до кожного з них.

картопляні