Картопляні оладки Смачний рецепт хрустких дерунів

2 січня 2019 року Юлія Клос Категорії: Харчування

рецепт

Домашні деруни на смак солодкі з яблучним соусом, а також солоні з кварком із трав. Список інгредієнтів та прості покрокові інструкції можна знайти тут.

Рецепт дерунів: інгредієнти

Багато асоціюють домашні деруни з великою кількістю зусиль і зусиль. Насправді їх можна зробити дуже швидко і легко. Ці інгредієнти вам знадобляться для десяти-дванадцяти дерунів:

  • 1,5 кг Картопля (борошняне приготування)
  • 1 велика цибулина
  • 2 яйця
  • 3 ст Борошно
  • Сіль і перець
  • Масло для смаження

Окрім інгредієнтів, вам також знадобиться кілька кухонних приладдя:

  • очищувач
  • терка
  • і велика каструля.

Важливо: Купуйте інгредієнти для дерунів у органічній якості та максимально регіонально. Ви навіть можете знайти яйця та картоплю, зокрема, у місцевого фермера. Детальніше про яйця: Яйця органічні, яйця з вільного вигулу, сараї - які яйця є правильними?

Покрокова інструкція для дерунів

Що стосується картопляних млинців, важливо не давати тісту занадто довго стояти, інакше воно окислиться і зарум’яниться. Тому ви не можете добре підготувати тісто, завжди слід готувати його свіжим і спекти деруни відразу.

  1. Почистіть картоплю і натріть на дрібній тертці. Очистіть і натріть також цибулю.
  2. Розмішайте або замісіть яйця, борошно, трохи солі та перцю в картопляно-цибульній суміші. Інгредієнти повинні добре поєднуватися між собою. Порада: Якщо тісто для млинців занадто рідке, ви можете обернути його кухонним рушником і віджати над мискою.
  3. Далі нагрійте на сковороді трохи вершкового масла і покладіть в нього два-три картопляних млинця, залежно від розміру сковороди. Для кожного картопляного млинця покладіть на сковороду приблизно дві столові ложки картопляної суміші і розрівняйте ложкою.
  4. На середньому вогні картопляні оладки повинні повільно зарум’янитися по краях через три-чотири хвилини. Тоді прийшов час перевернути їх і випікати додатково три-чотири хвилини. Продовжуйте це робити, поки не вичерпаєте все тісто.
  5. Можна вже готові деруни поставити теплими на тарілку в духовці. Для цього достатньо 50 градусів Цельсія.

Порада: Спробуйте деруни або солодкі яблучний соус, Цукор та кориця, або подавайте їх разом, наприклад Трав'яний кварк.