Це найкращий спосіб зберігання хліба - Deutsche Innungsb; cker
Свіжий хліб - це благо - щоб ви могли насолоджуватися ним якомога довше, існує лише декілька основних правил, яких слід дотримуватися. Тому що: хлібобулочний хліб має особливо тривалий термін зберігання.
Свіжий хліб від майстра-пекаря має особливо тривалий термін зберігання, і його можна насолоджувати через кілька днів. Причина: Завдяки кустарному процесу випікання хліб захищений особливо товстою скоринкою і тому залишається свіжим протягом тривалого часу. Але жоден хліб не схожий на інший, тому деякі види хліба зберігаються довше інших. Хліб з високою часткою жита, високим вмістом цільнозернових або цільних зерен, як хліб із закваски, є переможцями в довгостроковій перспективі. Цільнозерновий хліб можна зберігати протягом семи-дев'яти днів, тоді як простий пшеничний хліб залишається свіжим лише до двох днів. Єдина вимога для якнайдовшого, хрусткого задоволення - це правильне зберігання хліба.
Глиняний посуд вам добре підходить
Ємності для хліба з глини або керамічного посуду ідеально підходять для зберігання хліба. Його відкриті пори поглинають надлишок вологи і транспортують її подалі від хліба - але, якщо потрібно, також повертають до хліба. Цей оптимальний вологообмін гарантує, що хліб залишається свіжим і не утворюється цвіль. Але хлібні коробки, які не закривають герметично і дозволяють повітрю циркулювати, також служать своєму призначенню.
Старі панірувальні сухарі в смітнику для хліба можуть бути середовищем для розмноження бактерій та мікробів. Старий, екологічний і, перш за все, дуже ефективний домашній рецепт проти цвілі і бактерій - оцет. Раз на тиждень хлібницю слід витирати нею, щоб оголосити війну спорам цвілі.
Затишно тепле або холодне -
Хліб не любить половинки
Хліб і булочки найкраще зберігати при кімнатній температурі. Оскільки при 0 ° C до 7 ° C в холодильнику випічка швидко втрачає вологу, а отже і смак. Результат: свіжоохолоджений хліб швидко виходить сухим і несвіжим. Однак, якщо ви хочете зберігати свіжий хліб у майстра-пекаря довше, ви можете заморозити його без проблем. Це особливо корисно для одиноких домогосподарств: заморожений скибочками, ви можете щодня розморожувати хліб свіжим або просто підсмажувати його в тостері. Добре спечений хліб може легко витримати цей американський гірок емоцій і зберігає свіжий смак.
Хліб залишається особливо свіжим "на межі"
Скоринка хліба - чудова річ: вона захищає вологу м’яку крихту, тобто внутрішню частину хліба, від біологічних шкідників, робить хліб міцним проти зовнішніх впливів, а також сприяє особливому смаку хліба. До речі, це також гарантує, що внутрішня частина хліба залишається приємною та соковитою. Тому особливо простий і в той же час ефективний підказка: Хліб завжди кладіть вирізаним краєм донизу. Це дозволить запобігти висиханню крихти, тобто внутрішньої частини хліба, після того, як він буде нарізаний.