Картопляний салат із заправкою з лосося та меду з гірчицею
Літній скандинавський салат з картоплі з молодою картоплею, лососем стремелем, восковими яйцями всмятку та свіжими листям салату забезпечує багато корисних поживних речовин, особливо 20 г білка, омега-3 жирних кислот та вітаміну С. Про це дбає солодко-гаряча медова гірчична заправка Я-глазур на торті.
Інгредієнти для рецепту салату з картоплі з лососем та медово-гірчичною заправкою
- 1 кг молодої картоплі (наприклад, трійні)
- Солоний перець
- 6 яєць (розмір М)
- 1 невелика цибулина
- 2-3 стебла кропу
- 150 г суміші салатів з листя дитини
- 3 ст. Ложки білого винного оцту
- 2 ст. Л. Рідкого меду
- 2 ст. Ложки середньо гарячої гірчиці
- 4 ст. Л. Ріпакової олії (або оливкової олії)
- 250 г лосося стремелю
- Готуйте очищену картоплю у великій каструлі з приблизно 2 літрами окропу підсоленої води приблизно 20 хвилин. Варіть яйця в окропі протягом 6-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Тим часом очистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю. Помийте кріп, струсіть насухо, зірвіть прапорці і грубо наріжте. Якщо потрібно, прочитайте салат, дуже добре помийте і просушіть. Для заправки добре перемішайте оцет, 1 ст. Ложки води, мед і гірчицю. Поступово складаємо масло. Приправити сіллю і перцем.
- Злийте яйця, промийте в холодній воді і очистіть їх від шкірки, поки вони ще гарячі. Злийте картоплю і дайте йому охолонути приблизно 10 хвилин. Тим часом зірвіть лосося Стремель на шматки двома виделками. Половину картоплі та яєць.
- Акуратно змішайте в мисці картоплю, нарізану кубиками цибулю, салат і заправку. Потім акуратно складіть лосось. Все знову приправити сіллю і перцем. Подавайте салат з половинками яєць.
Змішаний!
Смажені скибочки кабачків, огіркові кубики, редис і волоські горіхи, карамелізовані медом, додають ще трохи до картопляного салату з лососем. Ваша фантазія не знає меж. Веселіться спробувати.