Картопляний салат з майонезом від рецепту каніфолі
Цей картопляний салат готується з горохом, яйцями та яблуком - і гарантовано наповнить вас! Цей рецепт пояснює підготовку поетапно та з відео.
Інгредієнти на порції
| 1 кг | воскова картопля |
| 3 ч. Л | сіль |
| 3 | Яйця |
| 150 г. | Горох (заморожені товари; розморожені) |
| 1 | кисло-солодке яблуко |
| 1 | маленька цибулина |
| 4 стебла | плоский лист петрушки |
| 4-й | соління середнього розміру (альтернативно 10 корнішонів) |
| 4 ст | Майонез (за смаком) |
| 100 мл | Овочевий або яловичий бульйон (за смаком) |
| 2 ст | Огіркова вода (за смаком) |
| 1 ст | гірчиця середньо гаряча |
| 1 щіпка | цукор |
| 1 щіпка | перець з подрібнювача |
Картопляний салат з майонезом: рецепт та приготування
Крок 1: відварити картоплю та яйця
Картоплю ретельно промити і залити холодною водою в каструлі. Заправте воду 2 чайними ложками солі, закип’ятіть і варіть в ній картоплю на середньому вогні 20-25 хвилин до м’якості. Тим часом варити яйця жорстко близько 10 хвилин, залежно від їх розміру.
Крок 2: бланшируйте горошок
Бланшуйте горох у киплячій воді протягом 1-2 хвилин. Злийте горох або підніміть його з горщика щілинною ложкою, негайно замочіть у крижаній воді і дайте їм стекти.
Крок 3: подрібніть інгредієнти
Очистіть яблуко і цибулю від шкірки. Яблуко чверть і витріть на серцевину і дрібно наріжте цибулею. Вимийте петрушку і струсіть насухо. Відкладіть трохи гарних листочків для гарніру, решту дрібно наріжте з ніжкою або без неї. Також промийте яйця холодною водою і дайте їм охолонути. Готову картоплю злийте, дайте їй ненадовго випаруватися, очистіть їх ще гарячою і наріжте скибочками. Очистіть яйця від шкірки і наріжте скибочками або кубиками з відцідженими огірками або корнішонами.
Крок 4: змішайте картопляний салат
У мисці перемішайте майонез, бульйон, огіркову воду, гірчицю, 1 чайну ложку солі та 1 щіпку цукру та перцю до однорідності. Обережно складіть картоплю, яйця, огірок, горох, яблуко, цибулю та нарізану петрушку. Приправте трохи більше солі і перцю за смаком. Відкладіть і дайте круто принаймні 30 хвилин.
Крок 5: приправте блюдо за смаком і подавайте до столу
Знову ретельно перемішайте картопляний салат і приправте за смаком, розкладіть по тарілках і подавайте, прикрасивши петрушкою. З цим дуже добре поєднуються фрикадельки.