Картопляний салат з огірками та майонезом

8 шт. середня картопля,
8 шт. "Огірки в султанському оцті 720г",
2 яйця і 250 мл. олія для майонез,
2 столові ложки гарячої гірчиці, сіль, перець,
за бажанням 100 гр. соєві боби,
кілька оливок
та "Gogoșari Sultan 720g" для прикраси

картопляний

Підготовка

Картоплю помити і відварити в шкірці. Поки картопля вариться, приготуйте майонез з двох натертих олією жовтків, столової ложки гірчиці (щоб не зрізати її), солі. Якщо в якийсь момент майонез стає занадто густим, розбавте його двома ложками лимонного соку. Сою (необов’язковий інгредієнт) відварити кілька хвилин у воді зі спеціями, добре процідити і дати охолонути. Очистіть картоплю, наріжте кубиками, залиште охолоджуватися. Наріжте огірки або гогонели невеликими кубиками, злийте сік, який вони залишили. Покладіть всі інгредієнти в миску разом з рештою гірчиці, додайте сіль і перець і дайте йому охолонути.
Його подають у мисках, прикрашених оливками та тонкими смужками маринованих пампушок.