Картопляний суп з брокколі • Шеф-кухар с
Від Регіни Денк
Апетитно зелений, цей турбо-суп настільки ж корисний, як і смачний. Багато вітамінів і картопля приємно сита. Будь то маленькі чи великі їдці, тут ніхто не гарантовано перетвориться на дурня-супу.
- Час витрачався швидко
- складність
- Харчова цінність 410 Ккал/порт.
інгредієнти
- 200 г воскової картоплі
- 2 зелені цибулини
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 г брокколі
- 300 мл овочевого відвару
- 200 г вершків
- 2 столові ложки білого винного оцту
- Трохи солі, перцю
- 4 шматочки багету, нарізані кубиками
підготовка
Очистіть, помийте і дрібно наріжте картоплю кубиками. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте поперек дрібними кільцями.
Нагрійте олію в горщику. Тушкуйте в ньому картоплю, зелену цибулю та часник на середньому вогні, помішуючи протягом 2-3 хвилин. Помийте брокколі і додайте квіточки разом з бульйоном і вершками і тушкуйте близько 10 хвилин.
Розмішайте оцет і подрібніть суп ручним блендером. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Обсмажте кубики багета на сковороді з невеликою кількістю олії і розкладіть їх по супу на тарілках.
Хороший апетит!
Підходити здоровим
Чому рецепт здоровий:
- Брокколі по праву має репутацію надзвичайно здорового. Вміщені глюкозинолати (сірчані речовини) та бета-каротини можуть зробити вільні радикали нешкідливими і тим самим активно підтримувати клітини організму та імунну систему. Брокколі має профілактичну дію проти різних видів раку і особливо багатий рослинним інгредієнтом індол-3-карбінол, який не тільки має антиоксидантні властивості і сприятливо впливає на метаболізм гормонів, але також може уповільнити ріст вироджених клітин. Крім того, він багатий білками, вуглеводами та мінералами - але з низьким вмістом жиру та калорій. Брокколі також оцінює вітамін С. Він є абсолютним лідером у родині Коля.
Як позбутися калорій:
52 хв бігу плавання
37 хв. Плавання їзда на велосипеді
46 хв. Велоспорт танці
Будучи редактором продуктів харчування, автором кулінарних книг та шанувальником фітнесу, Регіна любить готувати, рецепти та їсть для свого життя. На щастя, вона завжди в пошуках наступного тренду та найгарячіших страв, які можна погризти з кожного горщика.