Каша або гречана цибуля-гречка ізюм та його супровід - Рецепти
Опубліковано 12 квітня 2012 року рецептами-біогурми-анни-так
Я, бретонець, шанувальник гречаних млинців (або гречаних), але я ніколи не готував кашу, яка є гречаною на грилі, і це було помилкою, бо вона коштує об'їзду !
На грилі сторона підкреслює смак гречки, вона змінює рис або пшеницю, це справді крупа (яка, до речі, не одна, оскільки гречка належить до сімейства щавлю та ревеню), яка заслуговує на те, щоб зробити собі місце на повсякденній кухні.
Білки гречки дуже добре збалансовані в амінокислотах, тому це дуже цікаво у вегетаріанській дієті або якщо ви хочете зменшити споживання м’яса. Крім того, він дуже багатий магнієм, що корисно для морального духу. !
Для завершення цієї страви вітається рататуй або фондю з порею з рослинним кремом (соєвим або вівсяним), який можна знайти в класичному млинці, або чому б не додати маленьких нарізаних кубиками кіз, підігрітих на каші, подавати з салатом, посипаним горіхами…. Коли ти думаєш ?
Ось версія від минулої ночі, яку я запропонував своїй маленькій родині: я супроводжував кашу пюре з картоплі в оливковій олії, посипаній цибулею та петрушкою, невеликими пучками брокколі, приготовленими у тушонці із смаком кунжутного масла і, нарешті, подрібненим солодким хорізо повернувся на сковороду на кілька хвилин (розтягнення для всіх вегетаріанців, але це так добре.), рада сім'ї була одностайною, їм сподобалось .
І все це придумано за 30 хвилин. Тож не кажи мені, що ти не встигнеш .
Інгредієнти для 4 осіб:
300 гр каші (підсмажена гречка)
2 ст. оливкова олія
1 жменя родзинок
Розігрійте олію на сковороді. Подрібніть подрібнену цибулю, додайте кашу і тушкуйте 5 хвилин. Додайте родзинки, сіль і окріп (подвоєний об’єм каші). Важливо дотримуватися пропорції води, щоб запобігти перетворенню каші у кип’ячену. Надіньте кришку і зменште вогонь до мінімуму. Варити близько двадцяти хвилин. Каша повинна бути м’якою, але квасоля не повинна подрібнюватися.
Тим часом готуйте від 6 до 8 очищених картоплин, нарізаних великими кубиками, в підсоленій воді близько 15 хвилин.
Задушіть у запіканці або каструлі 500 г квіток брокколі на водяній основі близько 15 хвилин. Їм потрібно зберегти свій гарний колір і бути трохи твердими до укусу, щоб зберегти свій гарний смак! За бажанням додайте в останню хвилинку кунжутну олію, аромат цієї олії дуже добре поєднується з брокколі, а що нічого не псує, кунжутна олія багата антиоксидантами.
Коли картопля звариться, покладіть її в ємність і розімніть виделкою, додайте вівсяне або соєве молоко, 2 ст. до с. оливкової олії, солі та перцю, щоб отримати кашку гарної консистенції. Посипте цибулею і подрібненою петрушкою.
У сковороді швидко підрум’яніть скибочки м’якого хорізо, перевага полягає в тому, що вона втратить частину жиру і посилить хрусткість !
Ви можете зробити презентацію на тарілці або розкласти всі ці страви в досить маленьких ємностях, які ставите прямо на стіл, щоб кожен міг допомогти собі на свій смак.
Ось повноцінна збалансована їжа, багата на смак і колір .