Каша, нова зірка сніданку; піст - Марі Клер
Додати у вибране YelenaYemchuk - iStock
Нова харчова тенденція, збудована як зірка готового до вживання в соціальних мережах, має понад усе багато харчових достоїнств. Що робити, якщо ми дозволимо спокуситися новими переглянутими рецептами вівсянки? ?
Забув погану репутацію
Якщо каша довгий час мала погану репутацію - вона служила покаранням для дітей у британських реформаторських закладах або дорослих в'язнів, вираз "робити кашу", що означає "сидіти у в'язниці" англійською мовою - він стає все більш популярним.
Каша, яка споживається майже щодня у слов’янських та англосаксонських країнах, поступово утверджується на наших столах, особливо під час сніданку.
Солодке та пікантне
Хоча вона дуже поширена в її солодкій версії, щоб насолоджуватися рано вранці, щоб добре розпочати день, каша також цінується в солоній версії. Це навіть виклик, який розпочав перший паризький батончик з кашами Bol Bol Bar: запропонувати солодкі та солоні рецепти, які змінюються щотижня, щоб (повторно) відкрити вівсяну кашу до найбільшої кількості.
Готуючи з пшоняними або кукурудзяними пластівцями за рецептом без глютену, кашу також можна їсти в обід, з соусом болоньєзе або з сезонними овочами. Відтепер ми навіть віддаємо перевагу рослинному молоку (вівсяне, кокосове, мигдальне) для його приготування. Більше "важкої" каші, важкої для засвоєння.
Несподівана перевага довголіття
Якщо достоїнства вівса в схудненні більше не доведено, дослідження, проведене дослідниками Гарвардського університету, опубліковане в 2015 році, стверджує, що споживання миски каші на день допоможе покращити тривалість життя. Дійсно, спостерігаючи за дієтою 100 000 людей протягом 26 років, дослідники помітили, що люди, які регулярно їдять цілі насіння (рис, лобода, овес), живуть довше.
Ризики діабету, холестерину та серцево-судинних захворювань також будуть значно зменшені.
Однак остерігайтеся надмірного споживання: занадто багато вівса може спричинити здуття живота або гази.
Як варити свою кашу ?
Для дієтолога-дієтолога Аріане Грумбах каша - так, за умови, що ви цінуєте смак: "Моє кредо: ніколи не їжте щось здорове, якщо вам не подобається це смакувати", - наполягає фахівець. Якщо на цьому боці немає проблем і ви хочете почати готувати домашню кашу, остання особливо рекомендує "не їсти кашу звичайною, а додавати сухофрукти або свіжі фрукти", щоб уникнути додавання цукру та урізноманітнити смаки.
Для великої миски каші вам потрібна хороша чверть. Тому можна приготувати його напередодні ввечері, а вранці розбавити невеликою кількістю молока.
Інгредієнти: 50 сантилітрів рослинного молока на ваш вибір, 50 грам вівсяних пластівців (або інших круп), трохи меду або кленового сиропу для підсолоджування та фруктів, сухофруктів або навіть шоколадної стружки для вишуканої каші та апетитних.
Підготовка: ми починаємо з підігріву молока в каструлі. Після того, як молоко стане гарячим, висипте злакові пластівці під дощем, потім варіть тихо, на повільному вогні, близько десяти хвилин, регулярно помішуючи.
Коли ми отримуємо кремову консистенцію, вона майже готова, все, що нам потрібно зробити, це викласти наші ягоди, червоні фрукти, банани та інші шоколадні стружки і навіть такі спеції, як кориця. Нарешті, насолоджуйтесь кашею, яка все ще готується на пару: це обов’язково !