Каталог дієтичних форм - PDF скачати безкоштовно
1 Каталог дієтичних форм Харчові медичні поради BHB Харчові медичні поради BHS Видання від березня 2004 року
2 ФОРМИ ХАРЧУВАННЯ - Огляд відсутність конкретних вимог до дієти: ЗВИЧАЙНЕ ХАРЧУВАННЯ Параметри для цих пацієнтів 1. Домашня кухня 2. Випічка - меню 3. Легка цільна їжа 4. Життєве меню 5. Список бажаних страв 6. Меню для пацієнтів спеціального класу Дієтичні форми їжі Сторінка Сторінка Сторінка, визначена енергією, форми дієти при цукровому діабеті, визначені консистенцією 3 М'яка їжа 4 Зниження їжі 3 м’якоть пасированої їжі 4 їжа з низьким вмістом холестерину та тригліцеридів 3 рідина їжа 4 їжа з низьким вмістом пуринів 3 білок та дефіцит електроліту. Дієта з білковою дієтою 5 Гастроентерологічна дієта формує білок та електроліт. Добавки до легкої цільної їжі 3 дієта з низьким вмістом натрію 5 меню для годуючих мам (BHB) 3 дієта з низьким вмістом калію 5 сувора легка дієта 3 дієта з низьким вмістом фосфатів 5 дієта з гастро-ентеритом (рівень 1-3) 3 дієта з низьким вмістом рідини 5 дієта з панкреатитом (рівень 1-5) 3 дієта з низьким вмістом йоду 5 Просунутий харчовий хірург. OP (рівень 1-4) 3 Гастроентерологічні добавки Добавки, пов’язані з алергенами Дієта з високим вмістом клітковини 4 Дієта з низьким вмістом гістаміну 5 Дієта з низьким вмістом лактози 4 Дієта без коров’ячого молока 5 Дієта без лактози 4 Дієта з низьким вмістом фруктози 4 Тонзилектомія 5 Дієта без глютену 4 Поживний мед. Сторінка поради
3 Опис форми харчування NORMAL FOOD - вибір з наступної пропозиції Домашня їжа Меню страв з борошна М'яка цільна їжа Життєве меню Бажаний перелік продуктів Меню класу для пацієнтів спеціального класу Дитяче меню Вибір загально добре переносимих страв, з м'якою пряністю, щадна підготовка до дієти, багатої життєво важливими речовинами, модифікована жиром ріпакова олія при приготуванні продуктів з низьким рівнем зручності, додатковий відбір з високим вмістом клітковини для дітей і підопічний для дітей Показ Вибір інтактних показників травлення Вибір інтактних показників травлення Вибір, меню для годуючих мам або призначається при: захворюваннях шлунково-кишкового тракту після операції на шлунково-кишковому тракті як останній етап дієти після операції, діареї для пацієнтів з індивідуальними варіантами непереносимості або призначених для: ожиріння Гіпертонія Цукровий діабет Гіперліпідемія Гіперурикемія Метаболічний синдром Вибір різних страв щодня Вибір додаткових предметів Меню лише для пацієнтів спеціального класу з харчовими продуктами. Сторінка поради
4 ДІЄТИЧНІ ПРОДУКТИ Дієти, визначені енергією Дієта зниження Дієта при цукровому діабеті Дієта з низьким вмістом холестерину та тригліцеридів Дієта з низьким вмістом пурину Змішана дієта з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом цукру, з високим вмістом клітковини Змішана дієта з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом цукру, з низьким вмістом клітковини, з низьким вмістом клітковини, з низьким вмістом клітковини, із змішаним цукром та цукром з низьким вмістом цукру та з низьким вмістом цукру, низьким вмістом цукру Гіперліпідемія типу 2 Гіперурикемія Подагра Гастроентерологічні дієти Меню легкого повноцінного харчування для годуючих матерів Сувора легка дієта Додаткова дієта Гастро-ентерит рівень 1-3 Складова дієта Панкреатит Рівень 1-5 Склад дієта хір. OP рівень 1-4 див. Варіанти Альтернативне меню: легка цільна їжа без цитрусових, легкозасвоюваних, з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом клітковини, м’яка, щадна підготовка страв з фруктів, овочів (і салатів) лише у пару, за винятком банану див. та операції на шлунково-кишковому тракті (панкреатит, хвороба Крона, виразковий коліт, синдром короткої кишки) Харчовий мед. Сторінка поради
5 гастроентерологічних добавок З високим вмістом клітковини Низька кількість лактози Без лактози Без глютену без фруктози Дієтична добавка клітковини з мюслі, висівками, цільнозерновими продуктами, салатами, фруктами макс. 2 г лактози/день Вершкове масло, кисломолочні продукти, напівтвердий сир використовуються в невеликих кількостях без молочних продуктів; відсутність готових продуктів, що містять лактозу, уникати фруктози та сорбіту, уникати глютеносодержащих продуктів запор, дивертикульоз p.op: nod.häm, сакралдермоїдний дефіцит лактази "непереносимість молока" непереносимість лактози молочний алергія целіакія консистенція дієта формує м'яку їжу кашоподібне, м'ясо пасе, дрібне нарізане м'ясо, Фарш.) Всі інші страви з м’якою консистенцією цілісно харчові, всі страви у вершково-пюреподібній формі без вільних рідин чай, кава, рідкі супи, прозорі соки формула дієти (з палати) пацієнти геріатричного типу з труднощами жування, порушенням ковтання, стенозами в ШКТ тонзилектомія неврологічні пацієнти: st.p. Інсульт з масивним розладом ковтання відсутність жувальних здібностей Проконсультуйтеся з логопедичною/медсестринською дієтою. Сторінка поради
6 Дієти з обмеженим вмістом білка та електролітів Зменшення білка з дієтою Зниження білка g EW/d ниркова недостатність печінкова енцефалопатія білки та певні електроліти добавки з низьким вмістом натрію з низьким вмістом калію з низьким вмістом фосфату з низьким вмістом рідини з низьким вмістом йоду Приготування їжі без кухонної солі уникайте їжі, багатої калієм, уникайте їжі, багатої йодом, уникайте використання супів, компот Гіпертонія, ниркова недостатність, цироз печінки, асцит, печінкова енцефалопатія Дієти, пов’язані з алергенами, з низьким вмістом гістаміну Особливі випадки без свинини без риби Тонзилектомія Низький зародок Уникнення свинини (включаючи ковбасу, шинку.) Уникнення риби Ні гострих/кислих страв Їжа готується з низькими мікробами згідно з певними рекомендаціями. Лейкопенія поживна мед. Сторінка поради
7 КОНСТРУКЦІЙНА ПРОДУКЦІЯ після гострого ПАНКРЕАТИТНОГО ОБ'ЄДУ НА ВІЧЕРІ Рівень 1 чайний чай чай 2 рівень чай, 6 біскотті 2 вівсяні супи каші 2 рисові супи каші 6 біскот рівень 2b чай, 6 біскот рівень 3a чай, знежирений сир, джем, фідус 0,1% рівень 3b чай, Сир знежирений, джем, фідус 0,1%, чай рівня 3с, нежирна сирна маса, джем, фідус 0,1%, чай рівня 4а, вершковий сир, джем йогурт 1%, чай рівня 4b, сир сирний, джем Суп з манної крупи Vitalinea 2 із зірочками, морквяне пюре, нежирний суп Шпинат з випічкою з тіста, картопляне пюре, суп з персиковим соусом без жиру, гарбуз-пюре, картопляне пюре, нежирний Бісквітний суп з бісквітними варениками, пару на пару, картопля, перев’язані овочі з кабачків Яблучний компот Бісквітний суп з манною пельменями, паровий курячий бісквіт, морква, соус з петрушки, 6 бісквітних бісквітів Морквяний рис з трав'яним соусом кмину Мачу ppe яблучний рис (на основі соку компоту) абрикосове варення рисовий суп нежирний сир. персиковий компот картопляний суп макарони з томатним рагу тертий сир з низьким вмістом жиру компот груша рівень 5 сувора легка їжа з хорошою толерантністю легка цільна їжа (LVK) поживна мед. Сторінка поради
8 КОНСТРУКЦІЙНЕ ХАРЧУВАННЯ після гострого ГАСТРО-ЕНТЕРИТУ Рівень 1 ЗАВТРАК НА ВЕЧІР чай, 6 сонячних пальців 2 вівсяні супи 2 прозорі супи з локшиною Рівень 2а чай 1 білий хліб черствий джем намазаний сир сирий зішкребаний яблучний суп з буквами морква картопляне пюре чай банан кмин м'ясний суп рівень пісний 1 білий хліб несвіже варення, сир, сирий зішкребаний яблучний суп з випічкою з тіста, яблучний рис (компотний сік) банан, змішаний з фідусом, манний суп, кантрі, свіжий сир, бісквіт, сирене яблуко рівня 3, сувора легка їжа з хорошою переносимістю, легка цільна їжа (LVK), поживна речовина Сторінка поради
9 ЗАГАЛЬНИХ ХІРУРГІЧНИХ НАРОДНИХ ЗАКУСКІВ НА ОБІД ВЕЧЕРІ Рівень 1 чай за бажанням 2 прозорі супи 2 прозорі супи Рівень 2a чай Рівень 2b чай 2 прозорі супи з локшиною 2 вівсяні супи 2 прозорі супи з супами Schöberl 2 манних крупи, варення з сиром Fidus Чайний джем Fidus Сир, що змащується Суп Фідус з крапленою морквою картопляне пюре Суп з тістом з цукі пюре з кабачків картопляне пюре Персиковий соус Рисовий суп Пюре зі шпинату Пюре з картоплі Грушеве пюре Суп з кмину Крем-сир Абрикосове пюре Рівень 3с Чайне варення, заміський вершковий сир Фідус-суп Картопляне пюре Суп з гарбузом Грушевий соус Грушевий соус з грушевим соусом Грушевий соус з грушевим соусом (LVK) поживний мед. Сторінка поради