Каталог вмісту. сторінки

Каталог вмісту. Передмова сторінки. V Inhatt IX Кухонна система 1 Супи, інкрустації, м'ясні нарізки 63 Соуси. 129 Овочеві страви 147 М'ясні страви 225 Дичина та птиця 307 Рибні страви 355 Хлібобулочні вироби 431 Страви з борошна та яєць 529 Напої 577 Журнальний столик 587 Обідній стіл для панів 671 Соління. Салати та компоти 741 Здорове харчування. Кухня без м’яса 787 Самовиробник кухні та дому. 841 Хороший, економічний зміст кухні. Детальне дослідження печінки. V IX Lliichenwesm 1. Чистота на кухні, прибирання посуду і т. Д. 5 2. Лардер і льох 9 3. Сервірування столу для вечірок 13 4. Приємна домовленість. 15 5. Борошно та яйця.: 20 6. Бобові, манна каша, гриби та сушені овочі. 20 7. Інструкція щодо варіння та смаження. 23 а) Супи 23 б) Приготування м’яса 24 i IX Бібліографічна інформація http://d-nb.info/579161714 оцифрована DEUT! NA1IG БІБЛІЯ ae TUEh

сторінки

Сторінка в) Смаження м’яса 24 г) Підготовка птиці 25 д) Приготування овочів 27 е) Пельмені 27 Л. Різьба 27 а) Теляча нога та баранина 28 б) Голова телятини 28 в) Голова кабана 28 г) Смажене м’ясо Назад 28 e) Смажені ребра 28 I) Смажена яловичина 28 g) Язик 28 h) Смажена гуска 29 i) Велика паштет 29 k) Молоді кури 29 1) Сира шинка 29 m) Bratwurst 29 n) Риба 29 9. Кухонні вироби протягом усього року. 29 а) За порами року. 30 б) Після місяців 31 10. Меню відповідно до кухонних продуктів у випивці року 34 а) Для окремих місяців та днів. 34 б) Виконання списків меню.44 1.1. Кухонні нотатки протягом чотирьох сезонів . 45 12. Підказки для меншого і більшого столу . 46 а), менший прийом їжі 47 б) більший прийом їжі 48 13. Значення саліцилової кислоти на кухні . 48 14. Цілюща мазь від опіків 49 15. Незамінний хатній та кухонний друг 49 16. Економічні поради 50 17. Мисливський стіл 51 18. Кухонний лексикон 52 19. Кімната позичальника або комора. 56 X

Малага, як 626-ий портвейн Маскат-Люнелл, як 626-е червоне вино, як 627-й херес, як 627-й.