Категорія порожня
Різні матеріали демонструють свої сильні та слабкі сторони в залежності від того, наскільки міцними або легкими повинні бути страви, чи просто ви хочете чаклунний суп чи меню з 4 страв. Як правило, кухонні набори містять одну каструлю або дві каструлі, які можна складати одна в іншу. У багатьох випадках кришку можна також використовувати як каструлю. З мінімалістичним багажем посуд використовується не тільки для приготування їжі, але і для їжі. Тому, як ви вже підозрювали, його ще називають посудом.
Посуд з нержавіючої сталі - супутники для кемпінгу та на відкритому повітрі
Посуд з нержавіючої сталі майже незнищенний, наприклад, набір для готування Alpine 2 від MSR. Матеріал дуже стійкий до подряпин і протирання. Він навіть без великих проблем витримує високі температури. Недоліком є погана теплопровідність нержавіючої сталі. У дуже тонкостінних горщиках є ризик того, що їжа може легко згоріти. Ще одним недоліком є відносно висока вага порівняно з іншими матеріалами. В результаті, з появою більш легких альтернатив, він стає дедалі непривабливішим для туристів. Як класичний чайник для зберігання або стелаж, або на відкритій кухні, недорогий посуд з нержавіючої сталі все ще користується великою популярністю. Вага тут не грає головної ролі.
Від алюмінієвого горщика до твердоанодованого алюмінію
Посуд з необробленого алюмінію існує вже цілу вічність. Довгий час це був єдиний варіант, якщо ви хотіли заощадити вагу. Усім обов’язково знайома класична Trangia. Він все ще пропонує найдешевшу альтернативу. Але ви повинні прийняти кілька недоліків. Хто не турбувався про стирання чорного металу при чищенні посуду? Матеріал чутливий до подряпин і неприємно реагує з кислими продуктами, що може бути помітним за смаком металу. Хороша теплопровідність є перевагою, тому варіант з покриттям все ще є вибором для сковорідок.
Вишуканий варіант алюмінію для посуду, алюміній HA, є на ринку вже деякий час. HA означає жорстко анодований. Алюміній змінюють, застосовуючи високу напругу в кислої ванні на поверхні до такої міри, що він стає надзвичайно стійким. Отриманий оксидний шар надзвичайно стійкий до подряпин і потертостей. Навіть кислі страви вже не залишають прикрого присмаку.
Однак до обох типів алюмінію потрібно бути обережним проти високих температур. Той, хто хоч раз залишав порожній алюмінієвий посуд у вуглинках, знає, як швидко він може буквально перетворитися на пил. Якщо ви хочете стати шеф-кухарем на відкритому повітрі, вам слід інвестувати в алюмінієвий посуд з антипригарним покриттям.
Посуд з титану
Посуд з титану - неперевершена легка, абсолютно еластична і довговічна. Але за горду ціну! Матовий титановий блиск внесе блиск в очі кожного поціновувача. Завдяки високій твердості матеріалу можна виготовляти горщики з дуже тонкими стінками, що є причиною низької ваги. Через тонку товщину стінок і дуже погану теплопровідність титан підходить лише для нагрівання води або приготування продуктів, що містять воду. Титан теж не особливо любить екстремальну спеку. Це часто призводить до синього забарвлення та випинання горщиків. Безумовно, неправильний вибір для зимового танення снігу. Тим не менше, титан стає все більш популярним серед надлегких трекерів, а також вдається зберегти останній грам. Вибравши правильний розмір посуду, ви можете заощадити на розмірі та вазі упаковки.
Якщо для поїздки на їжу, готових страв і чаю потрібна лише гаряча вода, для кухні на одну людину достатньо каструлі об’ємом 0,7 літра, а для двох людей - від 1 до 1,2 літра. Якщо ви хочете правильно приготувати їжу, слід використовувати набір для готування з 2 каструлями та ємністю не менше 1,4 літра.
Поради та підказки щодо посуду на відкритому повітрі
Під час приготування їжі не обійтися без вітрозахисту. Це може значно скоротити час приготування та заощадити паливо.
Щоб заощадити паливо та скоротити час приготування, деякі виробники споруджують металеві ламелі на нижній стороні каструлі. Відпрацьоване тепло від пальника ефективно подається на дно каструлі. З серією Eta Primus створює на цьому принципі дуже добре скоординовані плити та каструлі.
нержавіюча сталь
- Переваги: + недорого + недорого купити + дуже міцний; стійкий до стирання, подряпин і кислот
- - велика вага - погана теплопровідність
зона експлуатації: Кемпінг, стаціонарне використання в таборі без пріоритету ваги
алюміній
- Переваги: + міцний, стійкий до стирання та подряпин + дуже хороша теплопровідність + дуже мала вага
- Недоліки: - голий алюміній не стійкий до подряпин і скрабу (стирання чорного металу)
зона експлуатації: для походів, експедицій, велосипедних турів
титан
- + дуже жароміцний + як алюмінієвий HA та антипригарний, дуже придатний для приготування + високий фактор заздрості
- - купувати дуже дорого - погана теплопровідність (спалювання їжі)
зона експлуатації: Надлегкий трекінг
Детальніше про кемпінг та приготування їжі на свіжому повітрі
автор
Себастьян Крейці
. є менеджером продуктів у Bergzeit і відповідає за придбання трекінгу та кемпінгу. Відповідно до цього, він зазвичай проводить відпустку в наметі біля Полярного кола, будь то літній чи зимовий. Крім того, він доступний для всіх видів активності в горах, будь то піші прогулянки, альпінізм, лижі та альпінізм, а нещодавно навіть парапланеризм.