Katy - Чорний хрусткий какао темний шоколад

Низький ризик*
* Відповідно до голосів користувачів

Компанія: Кеті

Опис Katy - какао Noir хрусткий темний шоколад

Чорне хрустке какао Чорний шоколад

Цей товар замовив один з відвідувачів AlegeSanatos.ro. Його аналіз проводився на основі інформації, наданої заявником.

Інформація Katy - какао Noir какао темний шоколад

Інгредієнт Katy - какао Noir какао темний шоколад

Цей продукт містить лецитин із соняшнику.

Ступінь ризику:
Зверніть увагу на наступний інгредієнт:

Цукор, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, вуглевод, присутній у рослинах, характеризується більш-менш солодким смаком. Основним цукром вважається глюкоза. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів у формі цукру.

Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:

Синоніми: КАКАО-КРЕМ

Какао-маса зазвичай становить 80% шоколаду, що складається з масла та какао-порошку. Цього можна досягти шляхом ефективного подрібнення какао-бобів.

Харчові елементи (100 г):

398 калорій
4 г жиру (приблизно половина з яких насичена)
83,7 г вуглеводів
3,7 г клітковини
7% добової потреби в залізі
13% добової потреби в кальції

Ацесульфам калію 350 мг/кг
Амонійні солі фосфатидної кислоти 10000 мг/кг
Аспартам 3000 мг/кг
Ефіри пропіленгліколю жирних кислот 5000 мг/кг
Сахарин 100 мг/кг
Сукралоза (трихлоргалактосахароза) 580 мг/кг

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

- Більше 60% жиру
- 0 білка або вуглеводів
- 28,35 г =

248 калорій, що покриває 43% від загальної добової норми жиру для дорослої людини
7 мікрограмів вітаміну К (10% від загальної рекомендованої добової жирності)
0,5 мг вітаміну Е (3% від загальної добової рекомендованої жирності)
0 клітковина або холестерин

Згідно з Codex Alimentarius, Standard 086-1981, у групі знаходиться какао-масло 05.1.3 Какао-масло: продукти, що містять какао, змішане з іншими інгредієнтами для отримання тіста, яке можна намазувати на хліб або яке може служити начинкою для хлібобулочних виробів.

Сумісний Директива No 2000/36/ЄС, какао-масло являє собою жир, отриманий з какао-бобів або їх частин, що має такі характеристики:

Вміст безжирних кислот: до 1,75% (виражене як олеїнова кислота)
Немилене речовина (визначається з використанням петролейного ефіру): до 0,5%, за винятком пресованого какао-масла (до 0,35%)

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Термін "цукор" стосується великої кількості вуглеводів, присутніх у рослинах, що характеризуються більш-менш солодким смаком.

Основний цукор, глюкоза, виникає в результаті процесу фотосинтезу, який відбувається у всіх зелених рослинах, тоді як інші цукрові суміші знаходяться в соках певних рослин у вигляді сиропу.

У дієті цукор може:

Відбувається природним чином: лактоза в молоці, фруктоза у фруктах, меді та овочах, мальтоза у пиві
Додавати з таких джерел, як: кукурудза, виноград, буряк, цукровий очерет

Загалом другий вид цукру (комерційний) передається на упаковку продуктів.

Відповідно до Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групі міститься цукор 11.0 Підсолоджувачі, включаючи мед, підгрупа 11.1. Рафінований і сирий цукор.

11.1.1 Білий цукор, безводна декстроза, декстроза моногідрат, фруктоза

Може містити такі добавки:

Силікат кальцію 15000 мг/кг
силікат кальцію та алюмінію 15000 мг/кг
карбонат магнію 15000 мг/кг
синтетичний силікат магнію 15000 мг/кг
фосфати 6600 мг/кг
діоксид кремнію, аморфний 15000 мг/кг
алюмосилікат натрію 15000 мг/кг
сульфітів 15 мг/кг

Бути цілим, справжнім та комерційної якості; сухі, у вигляді однорідних зернистих кристалів;
Мати мінімальну поляризацію 99,7 °;
Мати максимальну вологість 0,06%;
Мати максимальний ступінь інверсії 0,04%;

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів у формі цукру.

Референтне споживання в їжі Національної академії наук (DRI) обмежує споживання цукру відповідно до 25% калорій та 125 грамів вуглеводів відповідно.

Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує споживання цукру, обмежене до 10% від загальної кількості калорій.

Також він багатий на вітаміни та мінерали: магній, цинк, залізо, вітамін В, мідь, калій.

Згідно з Codex Alimentarius, стандарт 141-1983, у групі міститься какао 05.1 Какао та шоколадні вироби, включаючи замінники та імітації шоколаду, підгрупа 05.1.1 Суміші какао (порошку) та какао-маси.

Він може містити добавки:

Ацесульфам калію 350 мг/кг
Амонійні солі фосфатидної кислоти 10000 мг/кг
Аспартам 3000 мг/кг
Ефіри пропіленгліколю жирних кислот 5000 мг/кг
Сахарин 100 мг/кг
Сукралоза (трихлоргалактосахароза) - 580 мг/кг

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

функції: підсолоджувач

Знежирений какао-порошок містить від 10 до 20 калорій на столову ложку.
Незважаючи на назву, знежирене какао містить жир. Деякі види знежиреного какао містять від 0,75 до 1,0 грама жиру на столову ложку. Більше половини ваги какао-бобів забезпечують жири, вони містяться у вигляді какао-масла. Після видалення какао-масла отримують знежирений порошок какао. Будь-які сліди жиру в какао-порошку можуть бути пов’язані з неповним видаленням масла з какао-бобів.
Знежирений какао-порошок містить дуже мало вуглеводів, приблизно 2-3 г на столову ложку. Жоден з вуглеводів зумовлений не цукром, а клітковиною. Одна столова ложка какао-порошку містить від 1 до 2 г клітковини.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

функції: емульгатор

переважний компонент нервової тканини
залежно від антиоксиданту, емульгатора

Лецитин, який використовується в їжу, може надходити з рослинних (соя, соняшник, ріпак, зародки пшениці) або тварин. Він складається з тригліцеридів, фосфоліпідів, гліцерину, жирних кислот та холіну.

В основному він використовується як емульгатор - допомагає змішувати жири з водою - і використовується в маргарині, майонезі та інших соусах. Розм’якшити шоколад.

Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 150-1985, лецитин може використовуватися як харчова добавка під назвою 322 (i) Lecithins і належить до категорії нешкідливих Е.

Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийнятий Європейською комісією (набув чинності 1 червня 2013 року), цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка.

Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в харчових продуктах (ферменти, барвники та поживні речовини), прийнята Європейською комісією 2 грудня 2011 року, цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 322 - Лецитини.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів: