Кава без цукру - адже мова йде про каву, а не про цукор!
Тема цукру в каві є важливою для цього веб-сайту. Якось нам потрібно зійти зі столу, щоб мати мирні стосунки. Існує не так багато тем, які можуть відокремити спільноту тих, хто п’є каву, і „з цукром або без нього” є одним із найважливіших. Враховуючи назву сайту, очевидно, на якій стороні історії я перебуваю. Я дуже вірю в каву без цукру. Але перед тим, як закрити браузер у носі, дозвольте мені розповісти вам деякі свої думки на цю тему, а потім я запрошую вас розповісти мені свої думки. Тоді ми бачимо. Якщо ми порозуміємось, можливо, ми будемо жити щасливо до кінця.
Почнемо з того, що я вірю в солодке. Я так сильно вірю, що коли я випущу банкноти в своїй країні, я напишу на них "Солодке ми довіряємо". Я прихильник солодощів у будь-якій формі, і я уникаю вступати в дискусії щодо того, який із методів підсолоджування є кращим чи кориснішим, оскільки перед будь-яким десертом принципи подрібнюються в порошок, і я можу утриматися, лише доклавши великих зусиль. . Як природний наслідок, цукор є частиною моєї кави вже багато-багато років. У ньому було чітко визначене і незаперечне місце.
Одного разу чоловік кинув мені виклик випити каву без цукру, і я прийняв. Я зробив це просто для виклику. Я не з парашутистів, тому що це складно, але моя дитяча мужність штовхає мене на жахливо гарячу каву з колегою або на смак спайку різкого дивацтва, який потім заважав мені нормально дихати 3 години тощо. До того ж кава без цукру від чоловіка, який, схоже, хоче повернутися до свого кафе, була гідним випробуванням. Я підготувався до гіркого смаку, який я збирався відчути, і зробив перший ковток. Перша думка, я неправильно зрозумів чашку. По-друге, цей хлопчик не знає, що означає кава. Третя хопааа! Але що ми тут маємо !? І ось розвідка розпочалася. Нестача цукру дозволила мені виявити смаки, про які я не підозрював, що знаходяться в чашці кави, та виявити відмінності, які, як я не уявляв, я міг помітити. І все це не після 30-річного досвіду, а саме тоді, там, на місці, у каві без цукру. Насправді ... більше.
Наступного дня в офісі я зарозуміло прибрав мішок із цукром від себе. Я переконався, що всі помітили, що я перестав пити каву з цукром. Потім я з нетерпінням чекав запитання про подробиці, з якої нагоди я мав розповісти про перетворювальний досвід, який я пережив і який зробив мене "чи не так?", Вже експертом. Я тактовно потягнув перший рот з чашки і утримався від плювання. Мене агресивно охопила гіркота, яку я часом відчував, коли забув підсолодити каву. Це мене сильно вдарило і страшенно дестабілізувало. Весь фундамент, який я побудував лише за день до того, зруйнувався, залишивши мене підвішеним у жорстоко неприємній гіркоті. Я зберіг спокій і тонко потягнувся до пакетика з цукром. Колега мені допоміг, сказавши, що він вважає, що я не вживаю цукор. Я гірко посміхнувся і зізнався, що забув.
Це було близько 3 років тому. Через кілька хороших тижнів, необхідних для того, щоб перешкодити смаковим рецепторам і особливо пораненому его, я знову дійшов до чоловіка із викликом і попросив пояснень. У мене було дежавю. Чоловік намагався пояснити мені вперше, але я тоді був заклопотаний тим, що вивчав самостійно, і своїми внутрішніми висновками, а менше деталями, які він мені надто щедро передав. Я також не все зрозумів у другому поясненні, але розумів, що кава і спосіб її приготування важливі. Я намагався щось змінити вдома. Я також спробував це в офісі. Але я не знав, хто.
Вживання кави без цукру було мукою. Я говорив собі, що, змушуючи звикати до чогось, що мені не подобається, це насправді не призводить до позитивного кінця. До того ж мене турбувало те, що в кафе, де все починалось, не було мук. Навпаки, це було просто приємно. Кава без цукру була кращою, ніж кава без цукру. Ця цікавість штовхнула мене на дослідження. Я вперше спробував кожну чашку кави без цукру. Якщо це було терпимо, я пив його без, якщо ні, то додавав трохи цукру.
Я шукав інші види кави в магазинах. У підсумку я купив лише найдорожчі, я знайшов би лише такий, який дав би мені досвід, подібний до того, що в кафе. Я просто встиг пошкодувати про викинуті гроші. Тоді я подумав, що проблема виникла в неправильних інструментах. Тож я купив еспресо-машину, нічого не знаючи про цю тему, дивуючись, скільки можуть коштувати деякі моделі, і маючи мінімум натхнення купувати неавтоматичну. Минав час, я отримав багато досвіду, але також засмутився тим, що я взагалі не просувався і що кількість невдач була значно більшою за кількість позитивних переживань, а цукор все ще був досить присутній у моїй каві.
Єдине, що було справді добре в ці роки, коли щоденна зустріч із гірким стала звичкою, - це цікавість, яка дозволила мені насолоджуватися народженням нового світу кави в Бухаресті. Тому, лише обережно, я відкрив нові кафе, домашні кав’ярні, жаровні, які додавали свіжості, все більше різноманітних вражень та методів заварювання, які, нарешті, дали мені контроль над щоденним задоволенням від випитої хорошої кави. Я поступово відкрив секрет:
Кава не повинна бути гіркою.
Це може бути, і ми говоримо про те, як, коли і чому, але не обов’язково. А коли гіркота в каві зникає, цукор поступово зникає, бо це просто більше не потрібно.
Цукор у каві є необхідністю, коли кава низької якості. Коли рідину в чашці потрібно випити. Але це не дуже приємно і має той недолік, що якщо випадково в чашці є гарна кава, дуже можливо упустити досвід, оскільки цукор (або підсолоджувачі загалом) приносить будь-яку каву до загального знаменника, позбавляючи особистості випити та пережити поїлку.
Є ймовірність того, що ви просто любите солодкі напої зі смаком кави і не любите каву, навіть коли вона має повний смак. Я не буду намагатись переконати вас у зворотному, бо врешті це справа смаку. Мені не подобається, коли мені кажуть, що є здорові солодощі, які я не люблю. Будь-який мундштук повинен насамперед поважати умову «задоволення». Хоча це здається логічним, під час моєї кавової історії я був здивований тим, що познайомився з людьми, які не люблять каву в будь-якій її формі. Їм це просто не подобається. Мені потрібно було багато обговорити, перш ніж я визнав, що таке можливо. Зрештою, подібно до того, як є люди, яким подобаються всілякі смаки та запахи, які мені не подобаються, вони також можуть бути солодкими кавоманами або напоями, які представлені як такі, що мають тангенціальний зв’язок з кавою. Я приймаю і поважаю смак кожного, намагаючись, коли у мене є можливість, запропонувати оточуючим частину своєї радості. І більшість з них, з якими я випив чашку гарної кави, оцінили це і виявили, що кава без цукру краще.