Кава, чай вони зменшили б шкідливий вплив жиру та цукру!
Кава не перестане вас дивувати. Згідно з дослідженням, опублікованим у Журнал функціональної їжі і проведена дослідницькою групою з Університету Іллінойсу, США споживання кофеїну зменшити негативні наслідки дієти з високим вмістом жиру та сахарози.
Щури в дослідженні сиділи на кофеїновій дієті
На думку дослідників, кофеїну сприяє зменшити накопичення ліпідів в жирових клітинах від 20 до 41%. Це також обмежує збільшення ваги та вироблення тригліцеридів.
Щоб дійти до цього спостереження, вчені вирішили миша усвідомлювати різні тести.
Протягом чотирьох тижнів щурів у дослідженні годували дієтою, що містить 40% жиру, 45% вуглеводів і 15% білків.
Вони також поглинули кількість кофеїну, еквівалентну чотири чашки кави на день для людини.
Наприкінці чотиритижневого періоду відсоток сухої маси тіла у різних груп щурів відрізнялися значно.
На 22% менше жиру в організмі
У щурів, які ковтали кофеїн із мате, чаю, кави або синтетичних джерел, накопичилося менше жиру в організмі ніж щури з інших груп.
Дослідники виявили, що щури, які споживали кофеїн, витягнутий з мате-чаю - на відміну від тих, хто вживав чай без кофеїну - мали На 16% менше ваги. Вони теж мали На 22% менше жиру в організмі.
У щурів накопичення ліпідів в адипоцитах було тісно пов'язане з a збільшення маси тіла важливіше і збільшення жиру в організмі.
Щоб визначити цей механізм дії, вчені провели дослідження клітинна культура в якому вони піддавали жирові клітини мишей синтетичному кофеїну або екстрактам кофеїну або кофеїну пару.
Потім вони виявили, що незалежно від джерела кофеїн зменшує накопичення ліпідів у жирових клітинах тіла. Від 20 до 41%.
Гени, що беруть участь у синтезі жирних кислот
Вчені також спостерігали за експресією декількох генів, пов'язаних із ожирінням та ліпідним обміном.
До них належать ген синтази жирних кислот (Fasn), ферментативна сполука, яка бере участь у синтезі жирних кислот з глюкози; та ген ліпопротеїнової ліпази (Lpl), який кодує фермент, який розщеплює тригліцериди.
У щурів, які вживали кофеїн з мате, вираз Фасн зменшився на 39% в їх жировій тканині і 37% у своїх печінка, на думку дослідників.
Знижена експресія Fasn та двох інших генів у печінці також спричинена зменшення вироблення ліпопротеїдів низька щільність і тригліцериди в печінці.
"Споживання кофеїну полегшено негативний вплив дієти з високим вмістом жиру та сахарози щодо складу тіла завдяки модуляції певних ліпогенних ферментів у жировій тканині та печінці ", - сказала Ельвіра Гонсалес де Мехія, дослідник.
За її словами, "тепер можна розглянути чай і кофеїн мате засоби проти ожиріння", перш ніж додати", що ці результати доведеться довести до людського масштабу, щоб зрозуміти роль мате-чаю та кофеїну при надмірній вазі, ожирінні, а також метаболічні рублі партнери ".