Кава може зменшити ризик смертності та; поліпшити здоров’я, кажуть дослідники Epoch Times
- Кава. (pixabay.com) Кава.
Кава - це їжа, багата антиоксидантами та іншими біоактивними сполуками, яка може допомогти підтримувати гарне здоров’я. Недавні дослідження пов’язують щоденне вживання трьох чашок кави з меншим ризиком смерті. Однак бажано враховувати особливості кожної людини та дотримуватися здорового способу життя.
В даний час кава є одним із найбільш споживаних напоїв у світі. Кавове дерево було виявлено в Ефіопії в 11 столітті, в регіоні під назвою Коффе, має білу квітку з ароматом, схожим на жасмин, а плоди червоні.
Він поширився з Ефіопії на Аравійський півострів, де його почали обробляти, розвиваючись, можливо, через те, що в ісламі заборонено вживати алкогольні напої.
Його культивують в Ємені з 14 століття, а в 1543 році він прибув до Стамбула за правління Сулеймана Пишного, якого привіз Оздемір-паша, тодішній губернатор Ємену. З Аравії він розширився до Азії та Європи, а потім до Америки, де розташоване найбільше у світі виробництво.
Кава виробляється у понад 50 країнах, відомо понад 80 сортів кави, основним виробником якої є Бразилія, за нею йдуть В'єтнам, Колумбія, Індонезія та Мексика. Перша кав'ярня відкрилася в Константинополі в 1475 р., А перше кафе відкрилося в Дамаску в 1530 р. В Італії каву привезли венеціанські купці, а в 1645 р. Перше кафе з’явилося у Венеції. В Італію каву привезли венеціанські купці, а в 1600 р. Папа Климент VIII оголосив її «християнським напоєм».
У Бухаресті перше кафе було відкрито в 1667 році, коли його власником був колишній яничар на ім'я Кара Хамі, і в Парижі в 1672 році, потім у Відні в 1683. У 1822 році перша еспресо-машина була побудована у Франції, і італійці чекали, поки у 1901 році.
У наш час кава - це їжа безперечної економічної та культурної цінності.
Хоча його харчова цінність низька, за винятком помірної кількості кальцію, магнію, фосфору та калію, гастрономічна цінність незаперечна, корисні властивості для здоров'я перевищують насолоду від смачної чашки кави.
Через вміст кофеїну та стимул споживання кави в народі не вважається частиною здорового способу життя. Однак це напій, багатий антиоксидантами та іншими біоактивними сполуками, який може допомогти підтримувати гарне здоров’я.
Користь кави
Багато досліджень показали, що помірне споживання кави пов'язане з підвищенням розумової працездатності та зниженням втоми через вплив на центральну нервову систему. Це, разом з ефектом збільшення функціональної здатності скелетних м’язів, робить це оціненим спортсменами або фізично активними людьми.
Вживання близько трьох чашок кави на день може мати сприятливий вплив на здоров'я, оскільки це пов'язано з низьким ризиком смерті, згідно з двома дослідженнями, опублікованими в Annals of Internal Medicine.
Британські дослідники з Міжнародного агентства з вивчення раку (IARC) та Імперського коледжу в Лондоні відзначають, що певна кількість кави "асоціюється з меншим ризиком смерті, особливо при захворюваннях кровообігу та травного тракту". прес-реліз. За підрахунками, щоденне споживання у всьому світі складе 2250 мільйонів чашок кави, що містять такі речовини, як кофеїн, дитерпени та антиоксиданти, у кількості, яка може змінюватися залежно від способу приготування кави.
Марк Гантер, провідний автор дослідження IARC, заявив, що через обмеження досліджень він "не може рекомендувати людям пити більшу чи меншу кількість кави", хоча результати свідчать про те, що це помірне споживання трьох чашок на день це не шкідливо для здоров'я, і що введена в раціон кава на день може мати сприятливий ефект ». Дані відповідають найбільшому дослідженню, проведеному у Великобританії щодо впливу кави на європейське населення, в якому як споживання, так і приготування кави варіюються від італійського еспресо до кави з молоком.
Більшість досліджень показують, що люди, які вживають каву, мають спосіб життя, поєднаний з курінням, зниженою фізичною активністю, низьким споживанням фруктів та овочів, але багатим на м’ясо та алкогольні напої. Ми також повинні пам’ятати, що це спостережні дослідження, в яких неможливо визначити конкретну причину. Таким чином, більшість авторів рекомендують бути обережними щодо споживання кави, враховуючи питання охорони здоров'я.
Склад чашки кави сильно варіюється залежно від способу приготування, і це зазвичай не підкреслюється в дослідженнях. Деякі автори згадують, що корисний ефект кави обумовлений іншими компонентами, крім кофеїну.
Тому, хоча було б менш ризиковано рекомендувати вживання кави, щоб зменшити смертність або запобігти хронічним захворюванням., Зрозуміло, що помірне споживання кави не пов’язане з негативними наслідками для здоров’я дорослих і може навіть мати певні переваги. Звичайно, вам потрібно переконатись, що і ваш спосіб життя, і дієта здорові, а також враховувати особисті особливості, такі як той факт, що вони можуть мати небажаний вплив на людей, які вже мають фактор ризику, такі як гіпертонія.
На закінчення трохи цікавості: найдорожча кава називається Black Ivory, яка має особливий смак. Його отримують із сирих кавових зерен, котрі проковтують, перетравлюють і виводять природним шляхом слони, які вирощуються в природному заповіднику в Таїланді. Зерна засвоюються бананами, цукровою тростиною тощо. і через це кава менш гірчить і має легкий аромат шоколаду, фруктів, горіхів, шипшини тощо. Цей вид кави дуже рідкісний і його важко придбати, відповідно лише в кількох 5-зіркових готелях Таїланду, Мальдівах, Абу-Дабі та в одному місці в США "The Elephant Story". Ціна 845 євро/кг і виробляється близько 150 кг/рік.