Кава посилить нашу тягу до солодкого

тягу

Вживання кави зменшує здатність людини відчувати солодкий смак і тим самим сприяє тязі до цукру, виявляє нове американське дослідження.

Антиоксидант, прискорювач продуктивності. У кави багато переваги про здоров'я. У новому вивчення опубліковані в Journal of Food Science, дослідники з Корнельського університету (США) розглядали менш корисний аспект напою, який найбільше вживають у світі. Таким чином вони виявили, що Кава сприяє солодкій тязі.

"Ще одна причина бути поміркованими з кавою"

Щоб з’ясувати це, 107 добровольців були розділені на дві групи: перша повинна була випити кави, а друга - без кофеїну прикрашений хініном, щоб надати йому такий гіркий смак, як кава. Дегустація проводилася сліпо. Дослідники виявили, що учасники, які пили каву, вважали свій напій менш солодким, ніж ті, хто вживав безкофеїн. Потім вони попросили їх додати стручок цукор у своєму напої, але результати були подібними: учасники, які пили каву, все-таки виявили, що їхній напій був менш солодким, ніж ті, хто вживав безкофеїн.

Як пояснити це явище? Команда вчених нагадує, що кофеїн блокує аденозинові рецептори - які полегшують розслаблення тазасипання - в мозку, що підвищує пильність. І вони виявляють, що блокування цих рецепторів також зменшує здатність людини відчувати солодкий смак. Ось чому кава посилює тягу до солодкого. "Це завжди було" кава з пампушками "або" кава та цукерки ". Зв’язок між кавою та солодким існує довгий час. Але тепер ми більше розуміємо цей механізм, і це ще одна причина бути поміркованими при споживанні . Кава ", робить висновок Лаурі Райт, прес-секретар Американської асоціації дієтологів, у відповідь на дослідження.