Кавомани справді живуть довше
Кава: Кавомани справді живуть довше?
1 жовтня - Міжнародний день кави. Смажильник кави та сомельє Курт Леопольд Траксль показує, як правильно готувати напій, у своїй книзі "Баріста-ноу-хау" (riva Verlag). У ньому експерт пояснює все, що вам потрібно знати про різні типи, включаючи ідеальну молочну піну - і розкриває, як пов’язані між собою кава та здоров’я.
Так багато чашок кави корисні для здоров’я
То чи справді кавомани живуть довше? "Любителі кави є поціновувачами, поціновувачі насолоджуються, це позитивно впливає на організм. Крім того, кава є розумно стимулюючим для тіла і розуму", - говорить Траксль в інтерв'ю "Спотові новини". Те, що кава є "нездоровою", - це також один із міфів про те, що він постійно чує про напої, каже Траксль, який потім завжди дає зрозуміти, що це припущення помилкове: "100% кава в зернах арабіки і що до п’ять чашок на день - це дуже здорово ".
Немає ризику звикання
Слух про те, що кава викликає звикання, теж помилковий, каже Траксл, "існує звичний ефект. Тут ми далеко не від симптомів звикання". Інший міф полягає в тому, що кава витягує воду з організму. На думку експерта, це теж не правда.
Що слід врахувати, купуючи каву?
Купуючи каву, радить Traxl, слід звертати увагу на те, "чи відображається на дисплеї час, коли кава була смажена. Тільки дата використання нічого не говорить про те, скільки часу кава знаходиться в упаковці. Крім того, на упаковці повинен бути ароматичний клапан кава "живе" і дихає ".
Кава не повинна бути в холодильнику
Кава не повинна зберігатися в холодильнику, вважає Траксл, оскільки: "Кава набуває зовнішнього запаху. А хто хоче, щоб їх кава мала смак сиру, ковбаси чи часнику?" І друге: "Волога пришвидшує старіння кави, і вона може запліснявіти". Найкраще зберігати "каву в темному місці, наприклад, в шафі, в оригінальній упаковці".
І як Курт Леопольд Траксль, який сам є власником компанії, що займається випічкою кави, головним сомельє кави, майстром, що смажить, і баріста, насолоджується кавою приватно? "Вдома я вважаю за краще пити каву турецьким методом: дуже дрібно подрібнюю каву в кавовий пил, потім тричі варю її і насолоджуюсь чистою кавовою насолодою. Еспресо та кава з каструлі мока також мої улюблені".